Achtung: Suchtgefahr Der Kuchen zergeht auf der Zunge – ein Omas Geheimnis, in 5 Minuten fertig.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Kuchen sind, der Kindheitserinnerungen weckt und auf der Zunge zergeht, dann ist dieses polnische Rezept genau das Richtige. Dieser Kuchen war früher in vielen osteuropäischen Haushalten ein Sonntagsklassiker – zart, cremig und himmlisch leicht. Das Geheimnis liegt in der Kombination aus luftigem Brandteig und einer samtigen, butterzarten Creme, die perfekt miteinander harmonieren.
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Achtung: Suchtgefahr! Der Kuchen zergeht auf der Zunge – ein Omas Geheimnis, in 5 Minuten fertig.
Dieser wunderbare polnische Kuchen ist ein köstlicher Leckerbissen, der einen luftig-leichten Teig mit einer reichhaltigen, cremigen Füllung kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Beilage zum Kaffee – dieser Kuchen wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Zubereitungszeit:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 3 Stunden 10 Minuten
Für den Teig:
150 g
Mehl (1 + 1/2 dl)
100 ml Wasser (1/2 dl)
100 ml Milch (1/2 dl)
80 g Butter (1/3 dl)
4 Eier
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
Für die Creme:
Polnischer Kuchen
Polnischer Teig
500 ml Milch
150 g Zucker (1 + 1/2 dl)
100 g Mehl (1 dl)
2 Eier
180 g Butter (3/4 dl)
Optional: Vanilleessenz
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Die flüssigen Zutaten erhitzen:
100 ml Milch, 100 ml Wasser und 80 g Butter. 1/2 TL Salz hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen.
Das Mehl hinzufügen:
Sobald die Mischung zu kochen beginnt, 150 g Mehl und 1 TL Backpulver hinzufügen.
Ständig rühren, bis sich die Mischung vom Topfrand löst und ein glatter Teig entsteht.
Den
Teig etwas abkühlen lassen.
Die Eier hinzufügen:
Den Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.
Die Eier einzeln zum Teig geben und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
Die Schichten backen:
Eine 25 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte des Teigs in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
Im Backofen bei 200 °C (392 °F) 20 Minuten im mittleren unteren Bereich des Ofens backen. Den Backofen während des Backens nicht öffnen.
Für die zweite Schicht wiederholen.
Sahne zubereiten:
Zutaten verrühren:
2 Eier, 150 g Zucker und 100 g Mehl in einer Schüssel verquirlen.
500 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Die Sahne zum Kochen bringen:
Die Eiermischung unter ständigem Rühren nach und nach in die kochende Milch geben.
Nach dem Kochen ca. 3 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten.
Den Topf abdecken und die Sahne abkühlen lassen.
Butter hinzufügen:
180 g Butter in einer Schüssel schaumig schlagen.
Die abgekühlte Sahne nach und nach zur Butter geben und glatt rühren.
Nach Belieben ein paar Tropfen Vanillearoma hinzufügen.
Kuchen zusammensetzen:
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