Weihnachtliches Schokokuss-Dessert: Himmlischer Genuss in nur 5 Minuten
Ein elegantes, schichtweise aufgebautes Dessert aus einer luftigen Vanille-Mascarpone-Creme, einer intensiv fruchtigen Kirschsauce und knusprigen, schokolierten Haferkeksen. Dieses Dessert sieht nicht nur spektakulär aus, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten und passt perfekt zu festlichen Anlässen wie Weihnachten, Geburtstagen oder Winterfeiern.
1.
Zutaten
Für die Kirschschicht
700 g Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas, abgetropft)
200 ml Kirschsaft
80 g Zucker
1
Päckchen Vanillezucker
2 EL Speisestärke
1 EL Zitronensaft
Für die Creme
500 g Mascarpone
400 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnefestiger
100 g fein gehackte Schokolade oder Schokotropfen
Für die Schichten
20 bis 25 schokolierte Haferkekse oder ähnlich knusprige Doppelkekse
(je nach Form und Glasgröße mehr oder weniger)
Zubereitung
1. Kirschschicht vorbereiten
Kirschen in einem Topf mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft erhitzen.
Speisestärke mit etwas Kirschsaft glatt rühren und in die warme Kirschmischung einrühren.
Alles einmal aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Kirschmasse sollte dickflüssig sein, damit sie im Dessert schöne, klare Schichten bildet.
2. Creme zubereiten
Schlagsahne mit Sahnefestiger steif schlagen und kurz beiseitestellen.
Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Zum Schluss die gehackte Schokolade einrühren.
Die Creme sollte luftig, stabil und gut streichfähig sein.
3. Schichten in der Auflaufform
Eine große Auflaufform bereitstellen.
Zuerst eine Schicht Creme auf den Boden streichen.
Darauf eine großzügige Schicht Kirschsauce verteilen.
Schokolierte Haferkekse halbieren und dekorativ auf die Creme setzen, wie auf dem Foto.
Diesen Vorgang wiederholen: Creme, Kirschen und Keksstücke.
Die Oberfläche glatt streichen und mit weiteren Kekshalbmonden verzieren.
Mindestens 4 bis 6 Stunden, ideal über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
4. Dessert im Glas schichten
Für die Gläser geht man wie folgt vor:
Eine Schicht Kirschsauce auf den Boden der Gläser geben.
Eine Schicht Mascarponecreme daraufsetzen.
Im Wechsel Kirschen und Creme schichten, sodass ein dekoratives, streifiges Muster entsteht.
Jeden Abschluss mit einem ganzen schokolierten Haferkeks verzieren.
Gläser ebenfalls mehrere Stunden kühlen.
Serviervorschläge
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