Omas Traumkekse: Ein Rezept, das Herzen erobert
Diese zarten, schmelzenden Butterkekse sind ein klassisches Beispiel dafür, wie wenige, einfache Zutaten zu einem vollkommenen Genuss werden können. Außen leicht knusprig, innen extrem weich und pudrig – genau diese Textur macht sie zu einem der beliebtesten Gebäcke in vielen Haushalten. Das charakteristische Rillenmuster, das mit einer Gabel eingedrückt wird, sorgt nicht nur für eine hübsche Optik, sondern trägt auch dazu bei, dass der feine Puderzucker haften bleibt und sich beim Reinbeißen sanft auf der Zunge verteilt.
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Die besten Erinnerungen an unsere Kindheit haben oft mit der Küche unserer Großmutter zu tun. Der Duft von frisch gebackenen Keksen, der das ganze Haus erfüllt, die Vorfreude auf das erste Naschen direkt nach dem Backen und die Geborgenheit, die in jedem liebevoll zubereiteten Stück steckt –
all das macht Omas Rezepte so besonders. Omas Traumkekse sind nicht einfach nur Kekse, sie sind eine Reise in die Vergangenheit, zu unbeschwerten Momenten voller Wärme und Glück.
Diese zarten, buttrigen Kekse sind der perfekte Begleiter zu einer heißen Tasse Tee oder Kaffee und eignen sich hervorragend als kleine Aufmerksamkeit für Gäste oder als selbstgemachtes Geschenk. Mit ihrer feinen Vanillenote, dem zarten Schmelz und der leichten Süße, die durch den Puderzucker perfekt abgerundet wird, erobern sie garantiert jedes Herz.
Zutaten für ca. 45–55 Stück
250 g weiche Butter
120 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
350 g Speisestärke (Mais- oder Weizenstärke)
80–100 g Mehl (je nach Teigkonsistenz)
Eine Prise Salz
Zusätzlich: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Butter vorbereiten
Die Butter muss weich sein. Am besten 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. In eine große Schüssel geben.
2. Puderzucker und Vanille einrühren
Puderzucker und Vanillezucker zur Butter geben und mit einem Handrührgerät oder Schneebesen 2–3 Minuten cremig rühren, bis die Masse luftig und hell wird.
3. Stärke einarbeiten
Die Speisestärke nach und nach in die Buttermasse sieben. Mit einem Spatel oder Handmixer auf niedriger Stufe verrühren. Der Teig wird zunächst krümelig, dann immer glatter.
4. Mehl vorsichtig hinzufügen
Das Mehl ebenfalls sieben und portionsweise unter den Teig mischen. Der Teig soll weich, glatt und formbar sein – nicht klebrig.
Wenn nötig, 1–2 EL mehr Mehl oder Stärke hinzugeben, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist.
5. Formen der Kekse
Aus dem Teig walnussgroße Stücke nehmen und leicht zu kleinen Rechtecken oder Kugeln formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
6. Typisches Muster erzeugen
Mit einer Gabel leicht über die Oberfläche drücken, sodass die feinen Rillen entstehen – genau wie auf dem Foto.
7. Backen
Ofen: 160 °C Ober-/Unterhitze
Backzeit: 15–18 Minuten
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