Schneller Rotkohlsalat superlecker und gut zum abnehmen
Dieser schnelle Rotkohlsalat ist nicht nur lecker, sondern auch ideal für eine gesunde Ernährung und beim Abnehmen. Der Salat wird aus frischem Rotkohl, der fein geschnitten und mit einer leichten Vinaigrette aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermengt wird, zubereitet. Optional können noch ein paar geriebene Äpfel oder Karotten hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren. Der Rotkohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was den Salat besonders nahrhaft und sättigend macht. Er lässt sich schnell zubereiten und ist eine perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit, besonders bei gesunden Diäten. Ideal für eine leichte, frische Mahlzeit!
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Dieser schnelle Rotkohlsalat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wunderbar geeignet für alle, die auf ihre Linie achten möchten. Rotkohl ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, besonders an Vitamin C und K, die das Immunsystem stärken und die Knochengesundheit fördern. Das Geheimnis dieses Salats liegt in der Kombination aus frischem, knackigem Rotkohl und einer leicht süß-sauren Marinade, die ihm eine herrliche Geschmacksnote verleiht. Die Frühlingszwiebeln (alternativ Schalotten oder Zwiebeln) sorgen für eine milde Würze, während Apfelessig und eine Prise Zucker das Aroma perfekt abrunden.
Die Zubereitung könnte kaum einfacher sein und erfordert nur wenige Zutaten. Nachdem der Rotkohl in feine Streifen gehobelt und mit etwas Salz geknetet wurde, um die Struktur aufzulockern, zieht er das Dressing optimal ein. Der Salat sollte mindestens 30 Minuten durchziehen, um seine volle Aromenvielfalt zu entfalten. Wenn Sie also einen leichten, gesunden Salat suchen, der sich schnell zubereiten lässt und ideal als Beilage zu vielen Gerichten passt, ist dieser Rotkohlsalat genau das Richtige.
Genießen Sie ihn als frischen Farbtupfer auf Ihrem Teller und profitieren Sie gleichzeitig von den positiven gesundheitlichen Eigenschaften des Rotkohls. Besonders in der kalten Jahreszeit ist dieser Salat eine ausgezeichnete Wahl, um den Körper
mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu unterstützen.
Schneller Rotkohlsalat superlecker und gut zum abnehmen
1 kl. Kopf Rotkohl, geputzt ca. 800 g
4 Lauchzwiebel(n), ersatzweise 2 Schalotten oder 1 große Zwiebel
4 EL Apfelessig
2 EL Pflanzenöl, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl, kein Olivenöl
2 TL, gestr. Salz
1 EL Zucker
Pfeffer
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Nährwerte
kcal 120 Eiweiß
4,82 g Fett
4,11 g Kohlenhydr. 16,41 g
ZubereitungZubereitung:
Zuerst den Rotkohl putzen, den Strunk herausschneiden und den Rest vierteln oder achteln. Danach da sRotkohl in feine Streifen hobeln, zur Not schneiden.
Jetzt In eine Schüssel geben, das Salz darüber streuen und mit den Händen ca. 5 Minuten kräftig durchk neten, bis der Rotkohl anfängt, Flüssigkeit zu bilden.
Nun Etwas ziehen lassen, inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, längs halbieren und fein schneiden.
Danach Den Zucker zum Rotkohl geben und noch einmal kurz mit den Händen durchkneten. Nun die Frühlingszwiebeln zum Rotkohl geben, ebenso den Apfelessig und das Öl. Alles sehr gut vermischen und mit etwas Pfeffer würzen.
Noch einmal mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, dann kann man den Salat schon verzehren.
Je länger er ziehen kann, desto besser wird er natürlich.
