Rezept für gefüllte Kohlbrötchen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die restliche Tomatensoße über den Kohlrouladen verteilen, sodass sie großzügig von Flüssigkeit umgeben sind.
Den Bräter mit einem Deckel verschließen. Wird eine Auflaufform verwendet, diese mit einer geeigneten hitzebeständigen Abdeckung verschließen.
Die Kohlrouladen anschließend etwa 60–75 Minuten im vorgeheizten Backofen garen. Die genaue Garzeit kann je nach Größe der Rouladen etwas variieren. Vor dem Servieren sollte die Hackfleischfüllung vollständig durchgegart sein.
Wer eine leicht gebräunte Oberfläche bevorzugt, kann die Abdeckung während der letzten 10–15 Minuten entfernen und die Rouladen offen fertig garen.
Nach dem Herausnehmen die gefüllten Kohlrouladen noch etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch setzen sich die Säfte etwas und die Rouladen lassen sich leichter servieren.
Jeweils zwei Kohlrouladen auf einen Teller geben und etwas von der aromatischen Tomatensoße darüber verteilen.
Besonders gut passen Salzkartoffeln, cremiges Kartoffelpüree oder frisches Bauernbrot dazu. Nach Geschmack kann beim Servieren außerdem ein kleiner Klecks Schmand oder saure Sahne hinzugefügt werden.
Extra-Tipp:
Die Kohlrouladen können bereits am Vortag vorbereitet werden. Nach dem Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag vollständig erhitzen. Durch die längere Ruhezeit können sich die Aromen besonders schön miteinander verbinden.
So entstehen aus einfachen Zutaten wunderbar zarte Kohlrouladen mit einer saftigen Hackfleisch-Reis-Füllung und einer kräftigen Tomatensoße – ein klassisches Familiengericht, das sich auch hervorragend vorbereiten lässt.
Guten Appetit!