Zitronen Joghurt-Biskuitkuchen: So bereiten Sie dieses fantastische Dessert zu
Dieser Zitronen-Joghurt-Biskuitkuchen ist wunderbar leicht und saftig, mit einer erfrischenden Zitrusnote. Die Kombination aus Eigelb, griechischem Joghurt und Zitronenschale sorgt für eine cremige, luftige Konsistenz. Das Eiweiß wird separat geschlagen und untergehoben, um den Teig besonders locker zu machen. Der Kuchen wird in einer Backform im Wasserbad bei niedriger Temperatur gebacken, damit er seine weiche Struktur behält. Nach dem Backen verleiht eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft dem Kuchen ein süß-säuerliches Aroma. Dieses Dessert eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als frische Leckerei für zwischendurch.
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Ein Zitronen-Joghurt-Biskuitkuchen ist ein wahrer Genuss für alle, die frische, leichte und zugleich saftige Desserts lieben. Durch die Kombination von griechischem Joghurt und frischer Zitronenschale erhält dieser Kuchen eine wunderbar zarte Konsistenz und eine erfrischende Note. Die luftige Biskuitstruktur wird durch das langsame Backen im Wasserbad noch feiner, sodass der Kuchen besonders weich und fluffig wird. Dank der Zugabe von Zitronensaft und Puderzucker erhält er eine leichte Glasur, die nicht nur den Geschmack intensiviert, sondern ihm auch ein schönes, glänzendes Finish verleiht. Dieser Kuchen ist perfekt für den Nachmittagskaffee, als Dessert nach einem leichten Essen oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Wer auf der Suche nach einer köstlichen, nicht zu schweren Süßspeise ist, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren!
Zitronen-Joghurt-Biskuitkuchen: So bereiten Sie dieses fantastische Dessert zu
Zutaten:
4 Eigelb
8 g Vanillin
30 g Sonnenblumenöl
Die Schale einer Zitrone
300 g griechischer Joghurt
50 g Mehl
30 g Maisstärke
4 Eiweiß + 1 Prise Salz
1 Teelöffel Zitronensaft
80 g Zucker
Vereisung:
75g Puderzucker
3-4 Teelöffel Zitronensaft
Wegbeschreibung:
Zuerst die Eigelbe mit Vanille, Öl, Joghurt und Zitronenschale verrühren. Bilden Sie eine cremige und homogene Mischung. Dann Mehl und Maisstärke hinzufügen.
Das Eiweiß separat mit dem Salz verquirlen und nach und nach den
Zucker und den Zitronensaft hinzufügen.
Kombinieren Sie die beiden Teige und vermischen Sie sie gut.
Alles in eine Form mit 18 cm Durchmesser füllen.
Stellen Sie die Form in einen anderen Topf und füllen Sie ihn mit heißem Wasser.
Bei 160 Grad 60 bis 70 Minuten backen.
