Wolkenbrot mit Hüttenkäse (leicht & fluffig)
Ein einfaches und fluffiges Brot, das in nur wenigen Schritten zubereitet wird. Die Eiweiße werden steif geschlagen und mit einer Mischung aus Eigelb, Hüttenkäse und Backpulver kombiniert, um eine luftige Textur zu erzielen. Nach dem Formen der kleinen Teigportionen wird das Brot bei 160°C für 20-25 Minuten gebacken, bis es goldbraun ist. Das Ergebnis ist ein leichtes, wolkenähnliches Brot, das perfekt für Frühstück oder als Beilage geeignet ist.
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Hast du Lust auf ein Brot, das sich fast anfühlt wie eine Wolke und trotzdem voller Geschmack steckt? Dieses Wolkenbrot mit Hüttenkäse ist nicht nur unglaublich fluffig und leicht, sondern auch einfach in der Zubereitung. Es ist die perfekte Wahl für ein schnelles Frühstück, einen gesunden Snack oder auch als Beilage zu einer Suppe oder Salat. Hüttenkäse verleiht dem Brot eine besonders feine Textur und macht es zu einer besonders gesunden Option, die du immer wieder genießen wirst. In weniger als einer Stunde kannst du ein köstliches, luftiges Brot genießen, das dich garantiert begeistern wird!
Zutaten (für ca. 6
kleine Brote):
3 Eier (getrennt)
100 g Hüttenkäse
1 TL Backpulver
½ TL Salz
Zubereitung:
Vorbereitung des Backofens:
Heize den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Backpapier sorgt dafür, dass das Brot nicht am Blech kleben bleibt und beim Backen gleichmäßig aufgeht.
Eigelb-Mischung vorbereiten:
Gib die Eigelbe (nur das Gelbe vom Ei) in eine große Schüssel und füge den Hüttenkäse und das Backpulver hinzu. Vermische die Zutaten mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Das Hüttenkäse sorgt für eine weiche Textur und einen leichten Geschmack.
Eischnee schlagen:
In einer separaten Schüssel die Eiweiße zusammen mit dem Salz steif schlagen. Das Salz hilft, dass das Eiweiß schneller und stabiler wird. Du kannst ein Handrührgerät oder einen elektrischen Mixer verwenden, um das Eiweiß perfekt aufzuschlagen. Der Eischnee sollte so fest sein, dass er beim Umdrehen der Schüssel nicht herausfällt.
Eischnee unterheben:
Gib den Eischnee vorsichtig in die Eigelb-Mischung. Verwende einen Teigschaber oder Löffel, um den Eischnee in sanften Bewegungen unterzuheben, damit die Luftigkeit des Eischnees erhalten bleibt. Dadurch wird das Brot besonders fluffig.
Portionieren und Backen:
Mit einem Löffel oder Eisportionierer nimm kleine Portionen des Teigs und setze sie auf das vorbereitete Backblech. Forme die Teigstücke vorsichtig, sodass sie etwa die Größe eines kleinen Brotes haben. Achte darauf, dass sie genug Platz zum Aufgehen haben.
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