Wiener Plätzchen, die Zergehen auf der Zunge
Wiener Plätzchen sind zarte Kekse, die auf der Zunge zergehen und durch ihre Mischung aus Maismehl und Weizenmehl eine besonders mürbe Textur haben. Der Teig wird mit Puderzucker und Vanilleextrakt verfeinert, was den Keksen einen süßen und aromatischen Geschmack verleiht. Nach dem Backen werden sie mit einer Füllung aus Buttercreme und Himbeermarmelade zusammengesetzt. Die Buttercreme wird mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt gerührt, bevor sie auf die Kekse aufgetragen wird. Die Marmelade wird auf die unteren Hälften der Kekse gestrichen, die dann mit der Buttercreme bedeckt und zusammengedrückt werden. Zum Schluss wird das Gebäck mit Puderzucker bestäubt. Diese Wiener Plätzchen sind ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee.
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Wiener Plätzchen sind eine wahre Delikatesse, die besonders durch ihre zarte Konsistenz und den süßen, fruchtigen Geschmack begeistern. Diese kleinen Kekse, die förmlich auf der Zunge zergehen, sind ein perfektes Gebäck für jede Gelegenheit – sei es zu einer Tasse Tee, als Dessert oder einfach zwischendurch. Ihre Zartheit verdanken sie einer besonderen Kombination aus Maismehl und traditionellem Weizenmehl, die zusammen eine geschmeidige, fast mürbe Teigstruktur erzeugen.
Die Zubereitung dieser Wiener Plätzchen ist recht einfach und doch sehr lohnenswert. Mit einer Füllung aus einer leicht gesüßten Buttercreme und einer Prise frischer Vanille, kombiniert mit einem Hauch von fruchtiger Himbeermarmelade, werden die Kekse zu einem genussvollen Erlebnis. Die Kekse selbst werden im Ofen goldbraun gebacken, wodurch sie ihre knusprige Textur erhalten. Sobald sie abgekühlt sind, werden sie mit einer dünnen Schicht Marmelade und einer großzügigen Portion der cremigen Butterfüllung zusammengeklebt, was ihnen den finalen, köstlichen Geschmack verleiht.
Dank ihrer süßen, buttrigen und gleichzeitig fruchtigen Füllung, sind diese Wiener Plätzchen das perfekte Gebäck, das sowohl Jung als auch Alt begeistert. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder für den eigenen Genuss bei besonderen Anlässen. Aber auch als kleines Highlight für die Kaffeetafel oder das Festmahl sind sie immer eine Freude. Lass dich von der Einfachheit und dem köstlichen Geschmack dieser kleinen Köstlichkeiten verführen – Wiener Plätzchen, die wirklich auf der Zunge zergehen.
Wiener Plätzchen, die Zergehen auf der Zunge
Zutaten
250 g Maismehl
150 g
Mehl
150 g ungesalzene Butter, erweicht
200 g Puderzucker
paar Tropfen Vanilleextrakt
Für die Füllung:
70 g ungesalzene Butter, erweicht
100 g Puderzucker
paar Tropfen Vanilleextrakt
6 TL Himbeermarmelade
Zubereitung
1. Als erstes den Backofen auf 200 ° vorheizen (Lüfter 170 °) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Danach Geben Sie die Butter, Puderzucker, Maismehl, Mehl und Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine und mixen, bis eine glatte Mischung entsteht.
3. Als nachtes Stecken Sie es in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle, und 20 mal ausdrucken ca. 3 – 4 cm groß.
4. 10 bis 15 Minuten backen, bis sie eine hellgoldene Farbe annehmen.
5. Um die Füllung zu machen, schlagen Sie die Butter, Puderzucker und Vanille glatt. Streuen Sie einen halben Teelöffel Marmelade auf die Hälfte der Kekse und verteilen Sie die Buttercreme auf die andere Hälfte. Vorsichtig zusammendrücken und mit leichtem Puderzucker bestäuben.
