Weiche Milchbrötchen wie vom Bäcker in 30 Minuten gemacht
Diese weichen Milchbrötchen sind ein wahrer Genuss – luftig, zart und herrlich buttrig, ganz wie frisch vom Bäcker. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, erinnert an den frühen Morgen in einer traditionellen Backstube. Dabei ist das Rezept so einfach, dass selbst Backanfänger es problemlos meistern können. Mit nur wenigen Zutaten, die man fast immer im Haus hat, entstehen in kürzester Zeit wunderbar fluffige Brötchen, die innen weich und außen leicht goldbraun sind. Sie schmecken pur, mit etwas Butter und Marmelade, oder auch herzhaft mit Käse und Schinken – perfekt zum Frühstück, Brunch oder als süßer Snack zwischendurch.
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Das Beste daran: Diese Milchbrötchen gelingen ganz ohne großen Aufwand und lange Wartezeiten. Innerhalb von nur etwa 30 Minuten steht ein duftendes Blech voller frisch gebackener Brötchen auf dem Tisch. Ob für den Sonntagmorgen oder den spontanen Appetit auf etwas Selbstgemachtes – dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, Bäckerqualität aus dem eigenen Ofen zu zaubern.
Weiche Milchbrötchen wie vom Bäcker in 30 Minuten gemacht
Zutaten:
300 ml Milch
100 g Butter (Zimmertemperatur)
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Packung Trockenhefe
600 g Mehl
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
3 EL Milch
Hagelzucker
Zubereitung:
So mache ich es zuerst in einer Schüssel die Milch mit Butter, Zucker und
Salz verrühren, dann die Hefe dazugeben.
NUn Unter Rühren nach und nach das Mehl hinzugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und so Abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zu einer Rolle formen und davon 12 gleich große Stücke abschneiden
Als nachstes ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Auflaufform einfetten und den Teig zu Brötchen formen und auf das Blech oder in die Form legen.
Dann Etwas Platz zueinander lassen, da die Milchbrötchen noch aufgehen.
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