Umgedrehter Ananaskuchen
Dieser Ananaskuchen ist ein echter Klassiker, der durch seinen köstlichen Karamellgeschmack und die saftige Fruchtigkeit begeistert. Die karamellisierte Ananasschicht auf dem luftigen Teig macht ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für Kaffeerunden, Geburtstage oder als süße Überraschung für deine Liebsten!
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Wenn du fruchtige Kuchen liebst, dann wirst du diesen umgedrehten Ananaskuchen einfach genießen! Die Kombination aus karamellisierter Ananas und einem fluffigen, buttrigen Teig sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Der besondere Clou: Der Kuchen wird nach dem Backen gestürzt, sodass die süßen, leicht karamellisierten Ananasscheiben perfekt zur Geltung kommen.
Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach und schnell zubereitet – perfekt für spontane Kaffeerunden,
Geburtstage oder als süße Nascherei für zwischendurch. Serviere ihn noch warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne, und du wirst begeistert sein!
Lass uns gemeinsam diesen klassischen Lieblingskuchen backen!
Zutaten:
(Ergibt ca. 8 Stücke)
Für den Boden:
1 Dose geschnittene Ananas (ca. 8-10 Ringe)
½ Tasse Butter (ca. 115 g)
1 Tasse brauner Zucker (ca. 200 g)
Für den Teig:
1 Tasse Mehl (ca. 130 g)
1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
½ Tasse Milch (ca. 120 ml)
2 Eier
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen & Form vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor.
Fette eine runde Springform (ca. 24 cm Durchmesser) oder eine rechteckige Backform leicht mit Butter ein.
2. Karamellboden zubereiten
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen oder direkt in der Backform im Ofen kurz erwärmen.
Den braunen Zucker gleichmäßig auf der geschmolzenen Butter verteilen.
Die Ananasscheiben darauf anordnen, sodass der gesamte Boden bedeckt ist. Falls noch Saft in der Dose ist, kannst du 2-3 Esslöffel für den Teig aufbewahren.
3. Kuchenteig vorbereiten
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver vermengen.
Die Milch, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und alles mit einem Handmixer oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Falls du einen intensiveren Ananasgeschmack möchtest, kannst du etwas Ananassaft aus der Dose hinzufügen (ca. 2-3 EL).
4. Teig auf die Ananas gießen & backen
Den Teig gleichmäßig über die Ananasscheiben gießen. Achte darauf, dass er die Ananas vollständig bedeckt.
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und für 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Mit einem Zahnstocher testen: Wenn beim Einstechen kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
5. Abkühlen lassen & stürzen
Den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Anschließend einen großen Teller oder eine Servierplatte auf die Form legen und den Kuchen vorsichtig, aber zügig stürzen.
Falls etwas Karamell an der Form kleben bleibt, kannst du es mit einem Löffel lösen und über den Kuchen geben.
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