Ultracremiger Käsekuchen, der auf der Zunge zergeht – Ein köstliches Dessert für jeden Anlass
Dieser ultracremige Käsekuchen ist der perfekte Genuss für jeden Anlass. Mit einer zarten, glatten Textur und einem unverwechselbaren Geschmack wird er jedem schmecken. Der Boden besteht aus zerkleinerten Butterkeksen, die mit geschmolzener Butter vermischt und in einer Springform fest gedrückt werden. Die Käsemasse wird aus Frischkäse, cremigem Frischkäse, Zucker, Eiern, Schlagsahne und einer Prise Vanilleextrakt hergestellt. Alles wird gut vermengt und in die Form gegossen, bevor der Kuchen für 50–60 Minuten im Ofen gebacken wird. Nach dem Abkühlen wird der Käsekuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank gekühlt. Vor dem Servieren kann er nach Belieben mit frischen Früchten oder Schokoladenglasur verziert werden. Der Käsekuchen bleibt 3–4 Tage im Kühlschrank frisch und eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Variationen wie Schokoladen- oder Fruchtkäsekuchen sind ebenfalls möglich.
1.
Ein
frisch gebackener Käsekuchen im Ofen – goldbraun, saftig und unwiderstehlich im Duft. Schon der Anblick weckt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage bei Kaffee und Kuchen. Käsekuchen zählt zu den beliebtesten Klassikern, weil er sowohl einfach zuzubereiten als auch herrlich wandelbar ist. Ob pur, mit Früchten oder einem knusprigen Boden – er begeistert Jung und Alt gleichermaßen.
Auf dem Foto sieht man den Kuchen direkt im Backofen: außen goldgelb gebräunt, innen noch wunderbar cremig. Damit auch dein Käsekuchen so gelingt, kommt hier ein ausführliches Rezept mit allen wichtigen Schritten.
Zutaten
Für den Teig (Boden):
200 g Mehl
75 g Zucker
100 g Butter (kalt, in Stückchen)
1 Ei (Größe M)
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
750 g Magerquark
200 g Frischkäse oder Schmand
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
3 Eier (Größe M)
100 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
200 ml Milch
1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
Zubereitung
1. Boden vorbereiten:
Mehl, Zucker, Backpulver, Ei und Butter zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Form bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.
2. Füllung herstellen:
Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver in eine Schüssel geben.
Eier einzeln unterrühren.
Öl, Milch sowie Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
3. Backen:
Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o
