superschneller gurken feta salat passt gerade sooo gut
Dieser Gurken-Feta-Salat ist ein perfektes Beispiel dafür, wie aus wenigen, hochwertigen Zutaten ein überraschend aromatisches Gericht entstehen kann. Er ist frisch, knackig und angenehm leicht, dabei aber durch den Feta dennoch sättigend. Besonders an warmen Tagen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einem warmen Hauptgericht ist dieser Salat eine ausgezeichnete Wahl. Auch als leichtes Abendessen mit etwas Brot passt er hervorragend.
2.
Die Kombination aus
saftiger Gurke und würzigem Feta ist zeitlos. Durch gutes Olivenöl, einen milden Essig und feine Gewürze entsteht ein ausgewogenes Dressing, das den natürlichen Geschmack der Zutaten unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Dieser Salat lebt von seiner Einfachheit und Genauigkeit: richtig geschnittene Gurken, hochwertiger Feta und ein harmonisch abgeschmecktes Dressing machen den Unterschied.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die schnelle Zubereitung. In wenigen Minuten steht ein Salat auf dem Tisch, der nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich sehr klar und frisch ist. Ideal für den Alltag, für spontane Gäste oder als Teil eines mediterranen Menüs.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
1 große Salatgurke
100 g Feta-Käse
2–3 EL hochwertiges Olivenöl
1 TL Weißweinessig
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1–2 EL frisch gehackte Petersilie oder Dill (optional)
Zubereitung
Gurke vorbereiten
Die Gurke gründlich waschen. Je nach Geschmack kann sie geschält oder mit Schale verwendet werden. Anschließend in dünne Scheiben schneiden oder leicht schräg hobeln, damit sie besonders appetitlich aussieht.
Feta schneiden
Den Feta aus der Verpackung nehmen und vorsichtig in gleichmäßige Würfel schneiden. Nicht zerbröseln, damit der Salat eine schöne Struktur behält.
Dressing anrühren
Olivenöl und Weißweinessig in einer kleinen Schüssel vermengen. Wer Knoblauch mag, presst eine sehr kleine Menge hinein oder reibt die Schüssel vorher mit einer halben Knoblauchzehe aus. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat mischen
Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber verteilen und vorsichtig vermengen, sodass alle Scheiben leicht überzogen sind.
Feta hinzufügen
Die Feta-Würfel behutsam unterheben, damit sie ihre Form behalten. Zum Schluss mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
Serviertipps
Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er 10–15 Minuten durchziehen darf.
Ideal als Beilage zu Gegrilltem, zu Ofenkartoffeln oder zu Fladenbrot.
Mit gerösteten Pinienkernen oder ein paar Oliven lässt sich der Salat leicht variieren.
Variationen
Mediterran: Zusätzlich Kirschtomaten und schwarze Oliven hinzufügen.
Cremiger: 1 EL Joghurt oder etwas Zitronensaft ins Dressing geben.
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