Stollenkonfekt
Stollenkonfekt ist die perfekte Alternative zum klassischen Christstollen. Die kleinen Mini-Stollen sind saftig, aromatisch und schnell gemacht. Butter, Zucker, Quark und Orangenschale werden mit Mehl, Zimt und Backpulver zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. Mandeln, Rosinen, Orangeat und Zitronat sorgen für den typischen Weihnachtsgeschmack. Die walnussgroßen Teigportionen werden geformt, im Ofen goldgelb gebacken und anschließend in zerlassener Butter gewendet. Danach werden sie im Puderzucker gewälzt, was ihnen die typische Schneeschicht verleiht. Stollenkonfekt sollte mindestens einen Tag in einer Dose durchziehen, damit die Aromen perfekt harmonieren. Ideal als Gebäck zur Weihnachtszeit oder als Geschenk!
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Die Weihnachtszeit ist die Zeit der Düfte, der gemütlichen Nachmittage und des Genusses. Stollenkonfekt ist dabei ein absoluter Klassiker, der jedes Kaffeetrinken zu etwas Besonderem macht. Diese kleinen Mini-Stollen sind die ideale Kombination aus traditionellem Geschmack und handlicher Form – perfekt für alle, die keine großen Stollen mögen oder eine schnelle Alternative suchen.
Das Besondere an Stollenkonfekt ist, dass es so vielseitig ist. Die kleinen Stückchen sind weich, aromatisch und durch die Zugabe von Rosinen, Orangeat und Zitronat unglaublich saftig. Der Puderzucker und die Butterhülle geben ihnen den letzten Schliff und sorgen für eine zarte Süße, die an Schnee und Weihnachten erinnert. Dieses Rezept verzichtet bewusst auf Alkohol, sodass es auch für Kinder oder diejenigen, die keinen Rum mögen, bestens geeignet ist.
Stollenkonfekt lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt nach einem Tag des Durchziehens am besten. Auch als Geschenk eignet sich dieses Gebäck hervorragend – verpackt in einer schönen Dose oder einer Geschenkbox bringt es Freude in die Weihnachtszeit.
Probieren Sie dieses Rezept aus,
und lassen Sie sich vom Duft und Geschmack des Stollenkonfekts verzaubern!
Zutaten:
200 g Butter
150 g Zucker
300 g Quark
600 g Mehl
2 TL Zimt
1 Pck. Backpulver
100 g Mandel(n), gehackt
100 g Rosinen
100 g Orangeat
100 g Zitronat
1 Orangenschale
250 g Puderzucker
200 g Butter
Zubereitung:
Teig zubereiten: Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen, beiseite stellen. Butter und Zucker schaumig rühren, dann Quark und Orangenschale unterrühren. Die Mehlmischung dazugeben und kurz verrühren. Anschließend Mandeln, Rosinen, Orangeat und Zitronat hinzufügen und zu einem geschmeidigen, formbaren Teig verarbeiten.
Backen: Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Walnussgroße Portionen des Teigs abnehmen, flachdrücken und zu kleinen Stollen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10–15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Veredelung: Während des Backens Butter schmelzen und den Puderzucker auf einen Teller sieben. Die warmen Mini-Stollen in Butter wenden und anschließend im Puderzucker wälzen.
Durchziehen lassen: Das Stollenkonfekt in einer gut verschlossenen Dose mindestens einen Tag ruhen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
Tipp: Für etwas größere Stücke die Backzeit auf 20–25 Minuten verlängern.
Guten Appetit und eine schöne Weihnachtszeit!
