Schokokuchen mit Vanillepudding

Diese Torte ist ein echtes Zusammenspiel aus zarter Eleganz und intensivem Geschmack. Ein saftiger, dunkler Schokoladenboden bildet die Grundlage und liefert die perfekte Balance zwischen Süße und feiner Kakaobitterkeit. Darauf liegt eine cremige, samtige Vanilleschicht, die Leichtigkeit und Frische in das Dessert bringt und einen harmonischen Kontrast zur reichen Schokolade bildet. Abgerundet wird das Ganze durch einen glänzenden Schokoladenguss, der nicht nur optisch beeindruckt, sondern der Torte auch eine luxuriöse, beinahe spiegelglatte Oberfläche verleiht.
Zutaten:
Für den Schokoladenboden:
2 Eier
150 g Zucker
120 ml Pflanzenöl
150 ml Milch
160 g Mehl
40 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Vanillecreme:
500 ml Milch
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
3 EL Speisestärke
1 EL Butter
Für den Schokoladenguss:
150 g Zartbitterschokolade
80 ml Sahne
1 TL Butter (für extra Glanz)
Zubereitung:
1. Schokoladenboden backen
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Öl und Milch einrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und zur Masse sieben.
Alles glatt rühren und den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben.
Bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen.
Vollständig abkühlen lassen.
2. Vanillecreme herstellen
Milch, Zucker, Vanillezucker und Stärke in einem Topf gut verrühren.
Unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine dicke Creme entsteht.
Vom Herd nehmen, Butter einrühren und glatt rühren.
Etwas abkühlen lassen, aber nicht ganz kalt werden lassen.
Die Creme gleichmäßig auf den Schokoladenboden streichen.
Torte für mindestens 20 Minuten kaltstellen.
3. Schokoladenguss zubereiten
Schokolade grob hacken.
Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o