Schnelles Kartoffelessen! Besser als Pizza! Reiben Sie einfach 3 Kartoffeln! Einfach und günstig
Kartoffeln reiben, einweichen und ausdrücken, um überschüssige Stärke zu entfernen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotten in Olivenöl anbraten und mit Petersilie würzen. Eier, Milch, Mehl, Backpulver und optional Thunfisch zu einem Teig vermengen. Kartoffeln in eine gefettete Form geben, den Teig darüber gießen und backen. Mit Käse bestreuen, überbacken und servieren – ein schnelles, leckeres Kartoffelgericht!
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Schnelles Kartoffelessen! Besser als Pizza! Reiben Sie einfach 3 Kartoffeln! Einfach und günstig
Zutaten:
3 mittelgroße Kartoffeln (ca. 700 g)
1
mittelgroße Zwiebel
3 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 große Karotte
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
2 Esslöffel gehackte Petersilie
3 mittelgroße Eier
1 Tasse Milch (250 ml)
1 und 3/4 Tasse Allzweckmehl (ca. 200 g)
1 Esslöffel Olivenöl (ca. 15 ml)
1 Teelöffel Backpulver (5 g)
80 g Thunfisch aus der Dose (optional)
Mozzarella oder Käse Ihrer Wahl zum Belegen
Anleitung:
Reiben Sie die 3 mittelgroßen Kartoffeln und waschen Sie sie gründlich, um überschüssige Stärke zu entfernen. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten in Wasser einweichen und drücken Sie dann das überschüssige Wasser aus.
Hacken Sie 1 mittelgroße Zwiebel fein und braten Sie sie in etwa 3 Esslöffeln Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an. 3 gehackte Knoblauchzehen, gehackte grüne und rote Paprika und 1 große geriebene Karotte hinzufügen. Mit Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen. 3. 5–7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. 2 Esslöffel gehackte Petersilie unterrühren, dann die Hitze abstellen und beiseite stellen.
3 mittelgroße Eier in einer Rührschüssel verquirlen und 1 Tasse Milch hinzufügen. Mit Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen. Nach und nach 1 und 3/4 Tassen Allzweckmehl hinzufügen und gut verrühren. 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Backpulver unterrühren. Optional 80 g Thunfisch aus der Dose für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
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