rinderspitzen eiernudeln und cremige sose
Rindergulasch ist ein traditionelles Schmorgericht aus zartem Rindfleisch, das in einer würzigen Sauce langsam gegart wird. In diesem Rezept wird das Gulasch mit breiten Eiernudeln serviert, was perfekt zur kräftigen Sauce passt. Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch besonders zart, während einfache Zutaten wie Zwiebeln, Brühe und Gewürze für ein reichhaltiges Aroma sorgen. Ein echtes Wohlfühlgericht, das sich ideal für die Familie oder Gäste eignet und jedem schmeckt!
2.
Rindergulasch ist ein Klassiker der deutschen Hausmannskost, der nicht nur unglaublich lecker, sondern auch herzhaft und sättigend ist. Dieses Gericht wärmt die Seele, vor allem an kalten Tagen, und lässt sich hervorragend vorbereiten. Die Kombination aus zart geschmortem Rindfleisch, einer aromatischen Sauce und breiten Eiernudeln macht es zu einem echten Wohlfühlessen. Gulasch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern gewinnt sogar an Geschmack, wenn es länger zieht.
Das Geheimnis eines perfekten Gulaschs liegt im langsamen Schmoren, wodurch das Fleisch butterzart wird und die Sauce ihre volle Würze entfalten kann. Mit ein paar einfachen Zutaten wie Rindfleisch, Zwiebeln, Brühe und Gewürzen gelingt dieses Rezept garantiert. Es eignet sich ideal für Familienessen oder besondere Anlässe und lässt sich nach Belieben anpassen. Ein duftendes Rindergulasch mit Nudeln bringt
traditionellen Geschmack auf den Tisch und sorgt für zufriedene Gesichter.
Zutaten:
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
2 EL Öl
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Mehl
400 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
250 g breite Eiernudeln
Optional: 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
Zubereitung:
Fleisch anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Rindfleischwürfel scharf anbraten, bis sie rundherum gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Das Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Schmoren: Das Tomatenmark einrühren, das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben und mit Rinderbrühe ablöschen. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Nudeln kochen: Während das Gulasch schmort, die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und abgießen.
Servieren: Das Rindergulasch mit den Nudeln auf Tellern anrichten. Optional mit getrocknetem Oregano oder Thymian bestreuen.
Tipp: Das Gulasch schmeckt am besten, wenn es etwas durchzieht. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen!
