Rezept für Speckmarmelade
Speckmarmelade – ein Geschmack, der begeistert und überrascht! Verleihen Sie Ihren Gerichten mit unserer Speckmarmelade das gewisse Extra. Süß, würzig und rauchig – die perfekte Kombination für wahre Speckliebhaber. Ideal für den Snack zwischendurch oder als ausgefallene Beilage. Einfach zu machen, unwiderstehlich im Geschmack – Speckmarmelade für jede Gelegenheit. Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack von geräuchertem Speck in einer Marmelade. Machen Sie jede Mahlzeit zu einem Erlebnis – mit Speckmarmelade auf Ihrem Teller.
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Einführung:
Speckmarmelade ist die perfekte Kombination aus herzhaft und süß – eine wahre Freude für alle Speckliebhaber! Diese raffinierte Marmelade bringt den rauchigen Geschmack von geräuchertem Speck zusammen mit der Süße von braunem Zucker und der Tiefe von Balsamico-Essig, was sie zu einem einzigartigen und köstlichen Aufstrich macht. Ideal als Beilage zu knusprigem Brot oder Crostini, verleiht sie jedem Frühstück, Brunch oder Snack das gewisse Etwas. Das Rezept ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Zeit, um die perfekte Konsistenz zu erreichen, was sich aber definitiv lohnt. Ob als besondere Zutat
für Burger oder als überraschendes Highlight in einem klassischen Sandwich – diese Speckmarmelade wird sicherlich zum Gesprächsthema jeder Mahlzeit!
Rezept für Speckmarmelade
Dieses tolle Rezept für Speckmarmelade ist der Traum eines jeden Speckliebhabers. Es vereint geräucherten Speck, Zwiebeln, braunen Zucker, Essig und eine perfekte Gewürzmischung.
KursMarmelade
KücheAmerikanisch
SchlüsselwortWie man Speckmarmelade macht, was ist Speckmarmelade, was serviert man zu Speckmarmelade
Vorbereitungszeit15Minuten
Kochzeit1Stunde Stunde 10Minuten
Portionen12
Kalorien171kcal
AutorBeth Pierce
Zutaten
1 Pfund fein gehackte, geräucherte Hickory-Speckscheiben
1 große, fein gewürfelte gelbe Zwiebel
1/2 Teelöffel Salz
2 gehackte Knoblauchzehen
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Apfelessig
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel gemahlener Cayenne-Pfeffer
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/4 Tasse frisch gebrühter dunkler Kaffee
1 Teelöffel Balsamico-Essig
Anleitung
In einer schweren Bratpfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze den Speck knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel den gebratenen Speck zum Abtropfen auf Papiertücher legen. Neigen Sie die Pfanne auf eine Seite und schöpfen Sie vorsichtig bis auf 2 Esslöffel das gesamte Speckfett ab. Fügen Sie die Zwiebeln und das Salz hinzu; kochen Sie es bei niedriger Hitze, bis es gebräunt und leicht karamellisiert ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie es eine weitere Minute lang. Neigen Sie die Pfanne und entfernen Sie bis auf 1/2 Esslöffel überschüssiges Fett.
Gebratenen Speck, braunen Zucker, Apfelessig, schwarzen Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Kreuzkümmel sowie starken schwarzen Kaffee unterrühren. Lassen Sie die Mischung 20–25 Minuten einkochen, bis sie leicht eingedickt und gebräunt ist. Vom Herd nehmen und den Balsamico-Essig unterrühren. Warm über knusprigem Baguette oder Crostini servieren.
Hinweise
Bewahren Sie Reste 7–10 Tage lang in einem luftdichten Behälter oder Einmachglas im Kühlschrank auf.
Dieses Rezept ist nicht lagerbeständig und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie eine feinere Konsistenz wünschen, geben Sie die Marmelade in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie mehrmals, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Braunen Zucker kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
Ernährung
Kalorien: 171 kcal | Kohlenhydrate: 4 g | Eiweiß: 5 g | Fett: 15 g | Gesättigte Fettsäuren: 5 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7 g | Transfettsäuren: 0,05 g | Cholesterin: 25 mg | Natrium: 349 mg | Kalium: 101 mg | Ballaststoffe: 0,2 g | Zucker: 2 g | Vitamin A: 24 IE | Vitamin C: 1 mg | Kalzium: 8 mg | Eisen: 0,3 mg
