Pikante Hackpfanne mit Hörnchennudeln
Besonders beliebt ist dieses Gericht auch deshalb, weil es unkompliziert in der Zubereitung ist und sich hervorragend vorbereiten lässt – ideal also für stressige Wochentage oder wenn Gäste vor der Tür stehen. Und das Beste: Mit einem Hauch frisch gehackter Petersilie oder etwas Parmesan wird aus einem einfachen Nudelgericht ein vollwertiges, rundes Essen, das nach mehr schmeckt. Dieses Rezept zeigt, wie mit wenig Aufwand ein wohltuendes, hausgemachtes Gericht entsteht – voller Geschmack, sättigend und immer wieder ein Genuss.
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Wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem richtig gut schmecken soll, dann ist dieses Nudelgericht mit Hackfleisch und würziger Tomatensoße genau das Richtige. Es vereint einfache Zutaten, die man meist ohnehin zu Hause hat, mit einem herzhaften Geschmack, der garantiert jedem am Tisch gefällt – ob Groß oder Klein. Die Kombination aus saftig angebratenem Rinderhackfleisch, aromatischen Tomaten, feinem Knoblauch und einer dezenten Kräuternote ergibt eine klassische Soße, die perfekt zu jeder kurzen Pasta passt.
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Hörnchennudeln (oder andere kurze Pasta)
400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 g stückige Tomaten (aus der Dose oder frisch)
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Nudeln kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen und zur Seite stellen.
Hackfleisch anbraten:
In einer großen tiefen Pfanne
oder einem Topf das Olivenöl erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 2–3 Minuten).
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es braun und krümelig ist (etwa 6–8 Minuten).
Tomatensoße zubereiten:
Tomatenmark, stückige Tomaten, Paprikapulver und Oregano hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles gut verrühren und die Soße bei niedriger Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.
Nudeln unterheben:
Die gekochten Nudeln in die Soße geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln komplett von der Soße umhüllt sind.
Noch 2–3 Minuten gemeinsam erhitzen.
Servieren:
Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Optional passt auch geriebener Parmesan oder etwas Chiliöl dazu.
Tipp:
Dieses Gericht lässt sich auch sehr gut vorbereiten und aufwärmen – ideal für den nächsten Tag!
