Omas Brötchen, schnell und total lecker
Wer kennt sie nicht – diese herrlich duftenden, leicht süßen Hefebrötchen, wie sie früher bei Oma auf dem Tisch standen? Dieses Rezept ist eine echte Hommage an Kindheitserinnerungen, Sonntagsfrühstücke und gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Kakao oder Kaffee. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig, zartem Butteraroma und der süßen Zimt-Zucker-Kruste macht diese Brötchen zu einem unwiderstehlichen Genuss – und das Beste: Sie sind wirklich einfach und schnell zuzubereiten!
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Der Teig ist wunderbar geschmeidig und gelingt auch Backanfängern. Durch die Zugabe von Öl und Butter wird er besonders saftig, während die Hefe für eine luftige Textur sorgt. Der feine Zimtduft, der beim Backen durch die Küche zieht, macht schon beim Zubereiten Lust auf den ersten Biss. Und wenn die frisch gebackenen Zöpfe noch warm mit Butter bestrichen und in Zimtzucker gewälzt werden, ist das pure Nostalgie zum Anbeißen.
Ob zum Frühstück, als süßer Snack zwischendurch oder als selbstgemachtes Mitbringsel – Omas Brötchen sind immer eine gute Idee. Ein einfaches Rezept mit großer Wirkung, das garantiert jedem
ein Lächeln ins Gesicht zaubert.
Omas Brötchen, schnell und total lecker
Zutaten
120 g Butter
40 ml Öl
2 Eier
etwas Salz
350 ml Milch
35 g frische Hefe
80 g Zucker
600 g Mehl
Rollen:
3 Päckchen Zimtzucker
50 g Butter
Vorbereitung
– Zunächst die Hefe in die lauwarme Milch bröseln und den Zucker dazugeben, aufgehen lassen.
Anschließend mit Mehl, zerlassener Butter, Öl, Eiern, Salz und Rosinen zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
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