Norden: Dreizehn Bauernhöfe umgehen einen Supermarkt, indem sie einen eigenen Laden eröffnen

Norden: Dreizehn Bauernhöfe umgehen einen Supermarkt, indem sie einen eigenen Laden eröffnen
Anstelle eines Supermarktprojekts haben 24 Bauern « Talents de fermes » in Wambrechies in der Nähe von Lille ins Leben gerufen. Dieses Geschäft ermöglicht es ihnen, ihre Produkte direkt an Verbraucher zu verkaufen.
«Wir verkauften alle direkt auf unseren eigenen Höfen. Aber indem wir uns am selben Ort zusammengeschlossen haben, haben wir es dem Kunden ermöglicht, alle Zutaten für seine Mahlzeiten zu finden« , sagt Danielle Grave, Gärtnerin bei Talents de fermes. Brot, Getränke, Obst und Gemüse, Fleisch, Konserven… Seit dem 19. August ermöglicht diese SARL (Gesellschaft mit beschränkter Haftung) mit Sitz in Wambrechies vierundzwanzig Erzeugern, die Produkte ihrer landwirtschaftlichen Betriebe direkt an die Verbraucher zu verkaufen.
« Eine Reihe von Bauernhöfen, die an einem Ort zusammengefasst sind »
« Dieser Ort ist eine Ansammlung von Bauernhöfen, die an einem Ort zusammengefasst sind. In zwanzig Minuten hat der Kunde, was er braucht« , sagt Perrine Dekeukelaire, eine weitere Bäuerin.  Talents de fermes verkauft nur frische und lokale Produkte, mit Ausnahme von Wein und Champagner. « Wir bieten sogar Vor-Ort-Services an, um die Fragen der Kunden zu beantworten« , sagt Danielle Grave. Die Preise der Produkte, fügt sie hinzu, richten sich « nach unseren Produktionskosten. Wir sorgen für eine Qualität, die es rechtfertigt, dass unsere Preise manchmal höher sind als in Supermärkten. »
Durch die Nähe der Erzeuger zu den Kunden eröffnet dieser Ort den Landwirten neue Absatzmärkte, erklärt Perrine Dekeukelaire: « Wir verkaufen größere Mengen zu einem Preis, der 20 bis 30 Prozent über dem Preis liegt, zu dem unsere Produkte früher in den Supermärkten gekauft wurden. »
Der Impuls des Rathauses
Als Alternative zum Massenvertrieb wurde dieser Laden im Jahr 2009 ins Auge gefasst. Damals veranlasste der Plan, einen Supermarkt in der Stadt zu errichten, die Bauern zu Demonstrationen. « Es hatte einen verwirrenden Namen, ‘La ferme du Sart’. Die Kunden hätten gedacht, dass sie auf die Farm gehen, als dieser Supermarkt Garnelen aus Madagaskar verkaufte! sagt Danielle Grave, die von Anfang an mobilisiert wurde.
Der Bürgermeister der Stadt, Daniel Janssens, spielt eine vollwertige Rolle als Schiedsrichter. Er möchte dem Verkauf von 100% lokalen Lebensmitteln Vorrang einräumen. Er beschloss, die Bauern in ihrem Kampf zu unterstützen. Er ermutigte sie, ein Kollektiv (« L’Union fait la ferme ») zu gründen, und berief sich auf den lokalen Stadtplan (PLU), um sich gegen die Eröffnung des Supermarkts zu wehren. « Die Warenhäuser importieren viele Produkte, die wir bereits vor Ort haben. Außerdem üben sie großen Druck auf die Produzenten aus« , erklärt Daniel Janssens. Der Bürgermeister war ein feiner Stratege und modifizierte dann die PLU… den Landwirten die Möglichkeit zu geben, ihre kollektiven Verkaufsflächen zu öffnen!
Nach fünf Jahren Behördengänge und Fundraising – 1,3 Millionen Euro wurden investiert – öffnete Talents de Fermes am 19. August 2014 seine Pforten. In der Zwischenzeit hat sich der Supermarkt, gegen den die Bauern kämpften, 15 Kilometer entfernt, in Villeneuve d’Ascq, unter einem anderen Namen niedergelassen. Es sei darauf hingewiesen, dass dieses Geschäft angibt, mehr als 50 % der lokalen Produkte zu verkaufen und dass 95 % der Lieferanten aus der Region stammen.
Eine vielversprechende Zukunft
Heute hat Talents de Fermes einen Tagesumsatz von 5.000 €, begrüßt 2.000 Kunden pro Woche, beschäftigt 8 Mitarbeiter und 5 Studenten an den Wochenenden. Neben den 24 Herstellern, die mit der SARL verbunden sind, deponieren dort zweiunddreißig « Konsignationsverkäufer » ihre Waren. Der Schlüssel zum Erfolg? Teamgeist, sagt Danielle Grave: « Der menschliche Aspekt ist wesentlich. Es hat einige Zeit gedauert, Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o