Mohn Kirsch Kuchen Cherry Lady
Fruchtig, cremig und unwiderstehlich – dieser Mohn-Kirsch-Kuchen, auch bekannt als Cherry Lady, ist ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel. Die Kombination aus luftigem Mohnteig, einer erfrischenden Kirschschicht und einer feinen Vanillecreme macht ihn zu einem Dessert, das alle Sinne begeistert. Abgerundet wird das Ganze mit einer zarten Glasur aus weißer Schokolade, die dem Kuchen nicht nur eine elegante Optik, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
2.
Mohn Kirsch Kuchen Cherry Lady
ZUTATEN:
Für den Teig:
150 g Mohn
100 g Kokosraspeln
100 g Zucker
100 g gemahlene Haselnüsse
8 St. Eiweiß
4 St. Eigelb
Für die Creme:
4 St. Eigelb
2 Tassen Milch
1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1/2 Tasse Zucker
1 EL Zitronensaft
2 EL Kirschlikör
250 g Butter
Für die Kirsch-Schicht:
450 g Sauerkirschen aus dem TK
4 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
2 TL Maisstärke
Für die Glasur:
100 gweiße Schokolade
Öl nach Bedarf
ZUBEREITUNG:
Eiweiß steif schlagen und portionsweise Zucker unterrühren. Ist der Eischnee steif und glänzend, Eigelbe einzeln unterrühren. Anschließend Mohn, Kokosraspeln und gemahlene Haselnüsse unterheben.
Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
Eigelbe, Zucker und Puddingpulver mischen, eine Tasse Milch dazugeben und klumpenfrei verrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, die angerührte Mischung hinzufügen und zu einem dicken Pudding aufkochen. Diesen auskühlen lassen.
Butter schaumig rühren, den kalten Pudding löffelweise hinzufügen und zu einer glatten Creme verrühren. Zum Schluss Zitronensaft
und Kirschlikör dazugeben.
Kirschen in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und auflösen lassen. Zitronensaft Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o
