Mini Chicken Pot Pie Muffins
Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und unglaublich leckeren Snack sind, dann sind diese Mini Chicken Pot Pie Muffins genau das Richtige! Mit saftigem Hähnchenfleisch, cremiger Suppe, knackigem Gemüse und geschmolzenem Cheddarkäse bieten sie alles, was das Herz begehrt – perfekt für jede Gelegenheit. Ob als Party-Snack, schnelles Abendessen oder köstliches Fingerfood: Diese kleinen Küchlein sind im Handumdrehen zubereitet und garantieren großen Geschmack auf kleinem Raum. Entdecken Sie, wie einfach Sie diese herzhaften Muffins zaubern können!
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Diese Mini Chicken Pot Pie Muffins sind eine köstliche und handliche Variante des klassischen amerikanischen Chicken Pot Pies. Perfekt geeignet für Partys, Picknicks oder als schnelles Familienessen – sie vereinen saftiges Hähnchen, zartes Gemüse und würzigen Cheddarkäse in einer goldbraunen, knusprigen Teighülle. Und das Beste daran: Die Zubereitung ist kinderleicht und in weniger als 40 Minuten fertig!
Zutaten:
– 2 Tassen gekochtes Hähnchen, gewürfelt (frisch oder Reste von einem Brathähnchen)
– 1 Tasse gefrorenes Mischgemüse (klassische Mischung aus Erbsen, Karotten und Mais)
– 1 Dose (295 g) Hühnercremesuppe (Cream of Chicken Soup)
– 1 Tasse geriebener Cheddarkäse (nach Belieben mild oder würzig)
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Dose (460 g) gekühlter Keksteig (zum Beispiel Buttermilk Biscuits)
Zubereitung:
Vorbereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie ein Muffinblech großzügig mit Antihaft-Kochspray ein oder legen Sie es alternativ mit Papierförmchen aus.
Füllung anrühren:
In einer großen Rührschüssel vermengen Sie das gewürfelte, gekochte Hähnchen mit dem gefrorenen Gemüse. Fügen Sie die Hühnercremesuppe sowie den geriebenen Cheddarkäse hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut durch, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen und eine cremige Füllung entsteht.
Teig vorbereiten:
Öffnen Sie die Dose mit dem Keksteig und trennen Sie die einzelnen Kekse vorsichtig voneinander. Drücken Sie jeden Keks mit den Fingern oder einem Nudelholz auf etwa 10 cm Durchmesser flach. So lassen sich die Förmchen besser auskleiden.
Muffinform auskleiden:
Legen Sie jeweils einen flachgedrückten Teigkreis in eine Mulde des Muffinblechs und drücken Sie ihn leicht an, sodass Boden und Seiten bedeckt sind. Achten Sie darauf, dass keine Löcher entstehen, damit die Füllung später nicht ausläuft.
Füllen:
Verteilen Sie die vorbereitete Hühnermischung gleichmäßig auf die mit Teig ausgekleideten Muffinmulden. Füllen Sie sie großzügig bis zum Rand, denn beim Backen schrumpft die
Füllung leicht zusammen.
Backen:
Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o
