Meine Oma hat diese Variante immer gemacht und das Haus hat wunderbar gerochen. Wir machen immer extra
Das Kokos-Kabeljau-Curry aus dem Slow Cooker kombiniert die cremige Kokosmilch mit zartem Fisch und milden Gewürzen für ein wohltuendes Gericht. Es eignet sich perfekt für stressige Wochentage oder gemütliche Sonntage, da der Slow Cooker die ganze Arbeit übernimmt. Serviert mit Jasmin- oder Basmatireis sowie frischem Naan-Brot, nimmt es die köstliche Currysauce ideal auf. Wer es milder mag, kann die Gewürze anpassen oder etwas Joghurt hinzufügen, während Gemüse oder Tofu eine tolle vegetarische Alternative bieten. Ein Spritzer Limettensaft rundet das Aroma perfekt ab und sorgt für eine frische Note.
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Meine Oma hat diese Variante immer gemacht und das Haus hat wunderbar gerochen. Wir machen immer extra
Das
Kokos-Kabeljau-Curry aus dem Slow Cooker ist ein herzerwärmendes Gericht, das die cremige Fülle der Kokosmilch mit dem zarten Geschmack des Kabeljaus verbindet. Dieses Gericht hat seine Wurzeln in der traditionellen südostasiatischen Küche, die für ihre lebendigen Aromen und ihre wohltuende Wärme sehr beliebt ist. Es ist perfekt für die arbeitsreichen Abende unter der Woche, an denen Sie nach Hause kommen und eine Mahlzeit vorfinden möchten, die bereits auf Sie wartet, oder für ein entspanntes Sonntagsessen, bei dem Sie den Slow Cooker die ganze Arbeit machen lassen können. Die sanften, milden Gewürze machen es kinderfreundlich und zugänglich, während die Kokosmilch eine luxuriöse Note hinzufügt, die jedes Abendessen zu etwas Besonderem macht.
Dieses Kokos-Kabeljau-Curry passt wunderbar zu einem lockeren Bett aus Jasmin- oder Basmatireis, das die ganze herrliche Currysauce aufsaugt. Für etwas mehr Knusprigkeit und Farbe können Sie es mit einem frischen, knackigen Gurkensalat oder gedünsteten grünen Bohnen servieren. Eine Beilage aus warmem Naan-Brot wäre auch perfekt, um auch den letzten Rest des köstlichen Currys aufzusaugen.
Kabeljau-Curry mit Kokosnuss aus dem Slow Cooker
Portionen: 4
Zutaten
1 Pfund Kabeljaufilets, in Stücke geschnitten
1 Dose (14 oz) Kokosmilch
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
2 Esslöffel Currypulver
1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten, abgetropft
1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Limette
Frisch gehackter Koriander (optional, zum Garnieren)
Anleitung
1. Kokosmilch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, gewürfelte Tomaten und Brühe im Slow Cooker vermischen. Gut umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
2. Die Kabeljaustücke mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Kabeljaustücke in den Slow Cooker geben und vorsichtig unter die Currymischung heben. 3. Abdecken und 4–5 Stunden bei niedriger Hitze kochen, bis der Kabeljau durch ist und die Aromen miteinander verschmolzen sind.
4. Vor dem Servieren den Limettensaft für ein frisches, pikantes Finish einrühren. Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Curry heiß servieren, nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Variationen und Tipps
Um den Res.t zu seh-en, tip-pen Sie auf das Fo-to
