Mehrmals gemacht und jedes Mal ein Hit
Der "Friss mich Dumm Kuchen" ist ein einfach zuzubereitender, cremiger und leckerer Kuchen. Zuerst wird eine feste Creme aus Schlagsahne, Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver hergestellt und mit Quark vermischt. Löffelbiskuit-Kekse werden in Milch getunkt und schichtweise in die Creme eingelegt. Eine letzte Schicht Creme wird obenauf verteilt und der Kuchen mit Kakaopulver bestreut. Der Kuchen muss über Nacht im Gefrierfach ruhen und vor dem Servieren für eine Stunde im Kühlschrank auftauen.
1.
Zutaten (für eine rechteckige Kuchenform, ca. 25x20 cm)
Für die Creme:
2 Becher Schlagsahne (je ca. 200 ml, also insgesamt 400 ml)
½ Tasse Milch (ca. 120 ml)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ohne Kochen, ca. 40 g)
½ Tasse Zucker (ca. 100 g)
350 g Quark (Halbfettstufe, alternativ geht auch Mascarpone oder Frischkäse für eine noch cremigere Konsistenz)
Für die Keksschichten:
40 Stück Löffelbiskuits
1 Tasse Milch (ca.
240 ml) zum Tunken der Kekse
Zum Bestreuen:
Kakaopulver (nach Belieben, ca. 2 EL)
Zubereitung
Die Creme vorbereiten
In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer auf mittlerer bis hoher Stufe steif schlagen.
Nach und nach Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver (wichtig: Puddingpulver für Kaltzubereitung verwenden!) hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine glatte und feste Creme entsteht.
Den Quark hinzufügen und nochmals kurz mixen, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
Tipp: Falls die Creme zu flüssig erscheint, kann sie für 10–15 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie etwas fester wird.
Die erste Cremeschicht in die Form geben
Eine rechteckige Kuchenform (ca. 25x20 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Etwa die Hälfte der vorbereiteten Creme in die Form geben und gleichmäßig glattstreichen.
Tipp: Falls du eine extra cremige Konsistenz möchtest, kannst du zusätzlich eine dünne Schicht geschmolzene Schokolade über die Creme geben.
Die Löffelbiskuits schichten
Die Milch in eine Schale geben.
Die Löffelbiskuits nacheinander ca. 3 Sekunden in die Milch tunken (nicht zu lange, sonst werden sie zu weich!).
Die getunkten Biskuits senkrecht in die Creme bis zum Boden der Form stecken, sodass sie in einer durchgehenden Reihe stehen.
Diesen Vorgang mit einigen Zentimetern Abstand wiederholen, sodass sich mehrere Längsreihen in der Form ergeben.
Die restliche Creme und Kekse hinzufügen
Die beiseite gestellten 3 EL Creme dünn über die Biskuits streichen, sodass die Kekse bedeckt sind und nicht mehr sichtbar sind.
Die restlichen Löffelbiskuits oben auf der Creme verteilen, um eine weitere Schicht zu bilden.
Mit einem feinen Sieb Kakaopulver großzügig darüberstreuen, bis die Oberfläche schön bedeckt ist.
Den Kuchen einfrieren und servieren
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und den Kuchen über Nacht in den Gefrierschrank stellen (mindestens 6–8 Stunden).
Vor dem Servieren den Kuchen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er etwas antaut und die perfekte Konsistenz erhält.
In Stücke schneiden und genießen!
Tipps & Variationen
Fruchtige Variante:
Frische Beeren (z. B. Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren) zwischen die Cremeschichten geben.
Alternativ kann auch eine dünne Schicht Fruchtpüree auf die Creme gestrichen werden.
Schokoladige Variante:
Ti.p.pen Sie auf das F.o.to, um das voll.stän.dige Rez.ept an-zuzei.gen
