Kräutersauce, Käsesoße, Tomatensoße, Knoblauchsoße, Currysauce & Meerrettichsoße
Ob zu knusprigen Kartoffeln, gegrilltem Fleisch, frischem Gemüse oder warmem Brot – die richtige Soße macht jedes Gericht noch aromatischer und besonderer. Diese Sammlung aus cremiger Kräutersauce, würziger Käsesoße, fruchtiger Tomatensoße, intensiver Knoblauchsoße, fein abgestimmter Currysauce und herzhafter Meerrettichsoße bietet für jeden Geschmack die passende Begleitung. Mit einfachen Zutaten und wenigen Schritten lassen sich vielseitige hausgemachte Soßen zubereiten, die jede Mahlzeit aufwerten und sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen perfekt passen.
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Kräutersauce, Käsesoße, Tomatensoße, Knoblauchsoße, Currysauce & Meerrettichsoße
Zutaten:
Kräutersauce:
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
200 g Crème fraîche
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
Käsesoße:
150 g Gouda
1 EL Butter
250 ml Milch
1 EL Mehl
1 Prise Salz
Tomatensoße:
300 g Tomaten
1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Knoblauchsoße:
200 g Joghurt
2 Zehen Knoblauch
1 TL Zitronensaft
1 EL Petersilie
1 Prise Salz
Currysauce:
200 ml Sahne
1 EL Currypulver
1 TL Honig
1 EL Butter
1 Prise Salz
Meerrettichsoße:
200 ml Sahne
2 EL Meerrettich
1 EL Butter
100 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
Zubereitung:
Kräutersauce:
Petersilie und Schnittlauch waschen und fein hacken.
Crème fraîche mit Zitronensaft verrühren.
Die Kräuter unterheben und mit Salz abschmecken.
Vor dem Servieren kurz kalt stellen.
Käsesoße:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Milch langsam unter Rühren hinzufügen.
Gouda einrühren, bis die Soße cremig ist.
Mit Salz abschmecken.
Tomatensoße:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und beides kurz anbraten.
Tomaten klein schneiden und hinzufügen.
Mit Oregano würzen und köcheln lassen.
Anschließend glatt pürieren.
Knoblauchsoße:
Knoblauch sehr fein hacken oder pressen.
Joghurt mit Zitronensaft verrühren.
Knoblauch und
Petersilie hinzufügen.
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