Kokosnuss mit Kondensmilch
Diese himmlischen Kokos-Karamell-Schnitten sind ein Traum für alle, die cremige, zarte und leicht karamellige Desserts lieben. Der köstliche Duft von gebackener Kokosnuss und die buttrig-weiche Textur machen diese Schnitten zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe – oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Die Kombination aus saftigem Teig, süßer Kokoscreme und feinem Karamellüberzug erinnert an tropische Urlaubsgefühle – warm, süß und unglaublich verführerisch. Ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Wenn der Duft von gerösteter Kokosnuss und warmer Karamellbutter durch die Küche zieht, weiß man: Jetzt wird’s himmlisch! Diese Kokos-Karamell-Schnitten sind pure Versuchung in zarter Form – weich, cremig und mit einer dezenten Süße, die an tropische Strände erinnert.
Sie vereinen das Beste aus zwei Welten: die goldene, leicht karamellisierte Oberfläche und den saftig-weichen Boden mit feinen Kokosraspeln. Jeder Bissen schmilzt auf der Zunge, während sich die Aromen von Butter, Zucker und Kokos perfekt miteinander verbinden.
Ob als Dessert nach einem gemütlichen Abendessen, als süße Belohnung am Nachmittag oder als Highlight auf dem Kaffeetisch – diese Schnitten machen jeden Moment ein kleines Stück besonderer. Sie sind schnell gemacht, sehen edel aus und begeistern garantiert jeden, der sie probiert.
Zutaten
Für den Teig:
200 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
120 ml Pflanzenöl
100 ml Milch
100 g Kokosraspeln
Für die Karamell-Kokos-Schicht:
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g)
50 g Butter
2 EL brauner Zucker
80 g Kokosraspeln
Zubereitung
Backform vorbereiten:
Eine eckige Backform (ca. 25x25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig anrühren:
In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Öl und Milch hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist. Danach Mehl und Backpulver sieben und unterheben. Zum Schluss die Kokosraspeln einrühren.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen. Etwa 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist und die Oberfläche leicht fest wird.
Karamell-Kokos-Schicht zubereiten:
In einem Topf Butter, gezuckerte Kondensmilch und braunen Zucker bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald die Mischung leicht karamellfarben und cremig wird, Kokosraspeln hinzufügen.
Fertigstellen:
Die heiße Karamell-Kokos-Mischung
sofort auf den noch warmen Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Schneiden und Servieren:
Nach dem Erkalten in gleichmäßige Quadrate schneiden. Am besten leicht gekühlt servieren – so wird die Karamellschicht wunderbar fest und cremig zugleich.
Tipp:
Wer möchte, kann die Oberfläche mit etwas Meersalz bestreuen – das hebt den Karamellgeschmack wunderbar hervor. Alternativ schmeckt auch eine dünne Schicht weißer Schokolade darüber fantastisch.
Diese Kokos-Karamell-Schnitten sind ein Genuss für alle Sinne – ein perfektes Zusammenspiel aus süßer Tropennote, cremigem Karamell und zarter Konsistenz. Ein Rezept, das jeden Gaumen verführt!
