Köstliche hausgemachte Hühner-Reis-Suppe

Es gibt kaum etwas Tröstlicheres als eine dampfende Schüssel hausgemachter Hühnersuppe. Der Duft von frischem Gemüse, zartem Huhn und aromatischen Kräutern erfüllt die Küche und weckt Erinnerungen an Geborgenheit und Wärme. Diese klassische Hühnersuppe mit Reis ist das perfekte Wohlfühlessen – einfach, nahrhaft und voller Geschmack. Sie kombiniert die natürliche Süße von Karotten, die milde Würze von Sellerie und Zwiebeln sowie die kräftige Note einer goldenen Brühe zu einem harmonischen Ganzen. Besonders an kalten Tagen, bei Erkältung oder einfach, wenn man etwas Herzhaftes braucht, spendet sie neue Energie und sorgt für ein rundum gutes Gefühl. Jede Portion dieser Suppe ist wie eine kleine Umarmung – ehrlich, sättigend und wunderbar aromatisch.
Zutaten
2 EL Butter oder Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Stangen Sellerie, gewürfelt
3 große Karotten, geschält und gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
1 Lorbeerblatt
1 TL Hühnerbrühepaste (oder 1 Brühwürfel)
150 g Reis (z. B. Langkorn oder Jasminreis)
1,5 Liter Hühnerbrühe
250–300 g gegartes Hühnerfleisch (z. B. von einer Hühnerbrust oder Suppenhuhn), zerpflückt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten:
Zwiebeln, Sellerie und Karotten in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. So garen alle Zutaten gleichmäßig und entwickeln ihr volles Aroma.
2. Anschwitzen:
In einem großen Topf die Butter oder das Öl erhitzen. Zwiebeln hineingeben und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig dünsten. Dann Sellerie und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden. Zum Schluss den Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten, bis er duftet.
3. Gewürze und Brühe hinzufügen:
Thymian, Oregano, das Lorbeerblatt und die Hühnerbrühepaste einrühren. Dann den Reis hinzufügen und kurz mitrösten, damit er den Geschmack der Gewürze aufnimmt. Anschließend mit der heißen Hühnerbrühe aufgießen, gut umrühren und aufkochen lassen.
4. Köcheln lassen:
Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar und das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden haftet.
5. Hühnerfleisch hinzufügen:
Das zerpflückte Hühnerfleisch in die Suppe geben und alles weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Servieren:Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe in Schalen füllen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Wer mag, kann noch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um der Suppe eine frische Note zu verleihen.
Tipp:
Für eine cremigere Variante kannst du etwas Sahne oder einen Löffel Frischkäse unterrühren.
Reste lassen sich hervorragend einfrieren – die Suppe hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage.
Wenn du magst, kannst du auch Nudeln statt Reis verwenden – dann aber erst gegen Ende der Kochzeit zugeben, damit sie nicht zu weich werden.
Fazit
Diese Hühnersuppe ist ein echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Sie vereint Einfachheit, Geschmack und Nährwert in einem Gericht – perfekt für die ganze Familie. Mit ihrer goldenen Brühe, dem zarten Hühnerfleisch und den bunten Gemüsestücken ist sie nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für Körper und Seele.