Knusprige Knoblauch Champignons aus dem Ofen
Wenn sich der Duft von Knoblauch, Thymian und Rosmarin in der Küche verbreitet und sich zarte Champignons im Ofen in kleine, knusprige Köstlichkeiten verwandeln, weiß man: Hier entsteht ein Gericht mit Suchtpotenzial. Diese Ofen-Champignons begeistern mit einem perfekten Spiel aus Röstaromen und saftiger Textur – ganz ohne Frittieren. Ob als raffinierter Snack, aromatische Beilage oder leichter Hauptgang – dieses Rezept punktet mit Geschmack, Einfachheit und einem unwiderstehlich knusprigen Finish. Ideal für alle, die Pilze lieben und es unkompliziert mögen!
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Knusprige Knoblauch Champignons aus dem Ofen
Diese knusprigen Knoblauch-Champignons aus dem Ofen sind der perfekte Snack, die
ideale Beilage oder ein leichtes Hauptgericht für alle, die Pilze lieben. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig – und das ganz ohne Frittieren! Das Beste: Sie sind schnell gemacht und brauchen nur wenige, aber aromatisch starke Zutaten.
Zutaten (für 2–3 Portionen):
• 500 g Champignons, geputzt und halbiert
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Parmesan, frisch gerieben
• 2 EL Semmelbrösel
Zubereitung:
1. Ofen vorbereiten:Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Champignons würzen:Die vorbereiteten Champignons in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alle Pilze gleichmäßig bedeckt sind.
3. Vorbacken:Die gewürzten Pilze gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für 10–12 Minuten im Ofen backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
4. Paniermix zubereiten:Während die Pilze backen, Semmelbrösel und Parmesan in einer kleinen Schüssel vermischen.
5. Knusper-Finish:Nach der ersten Backzeit die Champignons aus dem Ofen nehmen, mit der Brösel-Parmesan-Mischung bestreuen und für weitere 5–7 Minuten zurück in den Ofen geben. Backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
6. Servieren:die knusprigen Champignons heiß servieren – am besten direkt vom Blech!
Tipp:
Dazu passt ein frischer Joghurt-Kräuter-Dip oder ein Klecks Aioli. Auch als Beilage zu Fleisch- oder Nudelgerichten sind die Knoblauch-Champignons ein echter Hit!
