Knoblauchschalen: Werfen Sie sie nicht weg, sie sind Gold wert! Sie haben keine Ahnung, was Sie damit anfangen könnten

Knoblauchschalen: Werfen Sie sie nicht weg, sie sind Gold wert! Sie haben keine Ahnung, was Sie damit anfangen könnten. .
Einleitung
In der Küche werfen wir oft Teile von Lebensmitteln weg, die wir für nutzlos halten, aber in Wirklichkeit können sich viele dieser « vergänglichen » Lebensmittel als wertvoll erweisen. So auch bei Knoblauchschalen, die nicht nur reich an Nährstoffen sind, sondern auch auf überraschende und kreative Weise eingesetzt werden können. In diesem Artikel untersuchen wir die Vorteile von Knoblauchschalen, wie man sie verwendet und einige Rezepte, um sicherzustellen, dass Sie nichts von dieser großartigen Zutat verschwenden.
1. Warum nicht Knoblauchschalen wegwerfen?
1.1. Nährstoffreichtum
Knoblauchschalen enthalten eine Vielzahl nützlicher Verbindungen. Hier sind einige der wichtigsten ernährungsphysiologischen Eigenschaften:
Antioxidantien: Knoblauchschalen sind reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale in unserem Körper zu bekämpfen und die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Allicin: Diese Verbindung, die für ihre antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften bekannt ist, kommt auch in Knoblauchschalen vor.
Vitamine und Mineralstoffe: Die Schalen enthalten geringe Mengen an Vitamin B und C sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Kalium.
1.2. Nachhaltigkeit
Die Verwendung von Knoblauchschalen ist eine großartige Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit an erster Stelle steht, ist es ein wichtiger Schritt hin zu einem bewussteren Konsum, das Beste aus jedem Teil der Lebensmittel herauszuholen.
1.3. Wirtschaftlich
Knoblauchschalen sind nicht nur nahrhaft, sondern ihre Verwendung bedeutet auch, Geld zu sparen. Anstatt Nahrungsergänzungsmittel oder teure Produkte zu kaufen, können Sie das nutzen, was Sie bereits zu Hause haben.
2. Möglichkeiten, Knoblauchschalen zu verwenden
2.1. Kräutertees und Aufgüsse
Knoblauchschalen können zur Zubereitung von Kräutertees und Aufgüssen verwendet werden:
Zubereitung: Die Knoblauchschalen in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
Abseihen: 10-15 Minuten ziehen lassen, dann filtrieren und nach Belieben süßen.
Vorteile: Dieser Kräutertee ist nützlich, um das Immunsystem zu stärken und die Verdauung zu verbessern.
2.2. Aromatisierte Brühe
Sie können Knoblauchschalen verwenden, um eine aromatische Brühe zuzubereiten:
Zutaten: Die Knoblauchschalen in einen Topf mit Wasser, Karotten, Zwiebeln und Sellerie geben.
Kochen: Mindestens eine Stunde köcheln lassen.
Verwendung: Verwenden Sie diese Brühe als Basis für Suppen und Risottos, um ihr einen reichhaltigen und duftenden Geschmack zu verleihen.
2.3. Würzmittel und Marinaden
Knoblauchschalen können auch zur Zubereitung von Dressings und Marinaden verwendet werden:
Aromatisiertes Öl: Geben Sie die Schalen in ein Glas Olivenöl und lassen Sie es einige Wochen einwirken. Sie haben ein duftendes Öl, das Sie in Salaten oder zum Würzen von Gerichten verwenden können.
Marinaden: Fügen Sie den Marinaden für Fleisch und Gemüse Knoblauchschalen hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
2.4. Verwendung in Kosmetika
Knoblauchschalen haben auch kosmetische Anwendungen:
Gesichtsmaske: Machen Sie einen Aufguss aus Knoblauchschalen und verwenden Sie das Wasser als Gesichtswasser. Es kann helfen, die Haut zu reinigen und Hautunreinheiten zu bekämpfen.
Natürliche Heilmittel: Knoblauchextrakte können verwendet werden, um natürliche Heilmittel gegen Läuse und andere Parasiten herzustellen.
3. Rezepte mit Knoblauchschalen
3.1. Pesto mit Knoblauchschale
Zutaten:
Schalen von 3-4 Knoblauchzehen
50 g Pinienkerne
50 g geriebener Parmesan
100 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Verfahren:
Pinienkerne rösten: In einer beschichteten Pfanne die Pinienkerne goldbraun rösten.
Pürieren: Die Knoblauchschalen, Pinienkerne und den Parmesan in einen Mixer geben. Das Öl dazugeben und cremig pürieren.
Würze: Mit Salz und Pfeffer würzen und zu Nudeln oder als Topping für Bruschetta servieren.
3.2. Auflauf mit Kartoffeln und Knoblauchschalen
Zutaten:
500 g Kartoffeln
Schalen von 3-4 Knoblauchzehen
2 Eier
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer
Verfahren:
Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln kochen, schälen und pürieren.
Mixen: In einer Schüssel das Kartoffelpüree, die Knoblauchschale, die Eier und den geriebenen Käse vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backen: Die Mischung in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180°C 30-40 Minuten goldbraun backen.
3.3. Aufguss mit Knoblauch und Zitronenschalen
Zutaten:
Schalen von 3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
1 Liter Wasser
Verfahren:
Aufguss vorbereiten: Die Knoblauchschalen in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
Fügen Sie die Zitrone hinzu: Nach 5 Minuten fügen Sie die in Scheiben geschnittene Zitrone hinzu.
Abseihen und servieren: Weitere 10 Minuten ziehen lassen, filtrieren und heiß oder kalt trinken.
4. Tipps zur Aufbewahrung von Knoblauchschalen
4.1. Trocknen
Wenn Sie Knoblauchschalen für die zukünftige Verwendung aufbewahren möchten, können Sie sie trocknen:
Reinigen: Stellen Sie sicher, dass die Schalen sauber und frei von Rückständen sind.
Trocken: Sie können einen Trockner verwenden oder sie einfach auf ein Backblech an einem trockenen, belüfteten Ort legen.
Lagerung: Nach dem Trocknen die Schalen in einem Einmachglas an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
4.2. Einfrieren
Eine weitere Methode zur Konservierung von Knoblauchschalen ist das Einfrieren:
Reinigen und schneiden: Stellen Sie sicher, dass die Häute sauber sind und schneiden Sie sie in Stücke.
Einfrieren: Legen Sie die Schalen in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich.
Anwendung: Sie können gefrorene Schalen direkt in Rezepten oder Aufgüssen verwenden.
5. Gesundheitliche Vorteile von Knoblauchschalen
5.1. Entzündungshemmende Mittel
Knoblauchschalen besitzen aufgrund der darin enthaltenen Wirkstoffe entzündungshemmende Eigenschaften. Sie können helfen, Entzündungen im Körper zu T.ippe-n Sie auf das Foto, um das volls-tändige Rezept anzu-zeigen