Knoblauchbutter Hähnchen mit cremiger Ricotta Alfredo Linguine
Es gibt Gerichte, die schon beim ersten Gedanken daran pures Wohlgefühl auslösen – warm, cremig, aromatisch und perfekt geeignet für einen entspannten Abend oder ein besonderes Essen ohne großen Aufwand. Knoblauchbutter-Hähnchen mit cremiger Ricotta-Alfredo-Linguine gehört genau in diese Kategorie. Die Kombination aus saftig gebratenem Hähnchen, intensivem Knoblaucharoma und einer samtigen, milden Käsesauce macht dieses Gericht zu einem echten Seelentröster.
3.
Besonders reizvoll ist das harmonische Zusammenspiel der Zutaten: Während die Hähnchenbrust in Butter und Olivenöl goldbraun brät und ein kräftiges Aroma entwickelt, sorgt der Ricotta in der Sauce für eine angenehm leichte Cremigkeit, die nicht beschwert. Parmesan und Sahne verleihen Tiefe und Rundheit, ohne den feinen Geschmack zu überdecken. Die Linguine nehmen die Sauce perfekt auf und verbinden alle Komponenten zu einem stimmigen Ganzen.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die klassische Pasta lieben, aber Lust auf eine etwas raffiniertere Variante haben. Es eignet sich sowohl für ein gemütliches Familienessen als auch für Gäste, da es elegant wirkt, ohne kompliziert zu sein. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein Gericht, das nach italienischer Küche schmeckt, dabei aber modern, sättigend und absolut alltagstauglich ist.
Knoblauchbutter Hähnchen mit cremiger Ricotta Alfredo Linguine
Zutaten:
Für das Knoblauchbutter-Hähnchen:
2 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL italienische Gewürzmischung
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Für die Pasta und Sauce:
340 g Linguine
240 g Ricotta
120 ml Schlagsahne
100 g frisch geriebener Parmesan
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
Die Linguine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und beiseitestellen.
Für das Hähnchen das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste beidseitig mit Salz, Pfeffer und italienischer Gewürzmischung würzen.
Das Hähnchen in die Pfanne geben und je Seite ca. 6–7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Für die Sauce Ricotta, Schlagsahne, Parmesan, Butter, Knoblauch, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Gut verrühren und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Das gegarte Hähnchen in Streifen schneiden und zur Sauce geben. Alles gut vermengen.
Die gekochten Linguine in die Pfanne geben und alles miteinander vermengen, bis die Nudeln gut mit der Sauce überzogen sind.
Sofort servieren und mit frischer Petersilie garnieren – für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
Guten Appetit!
