Knoblauch-Käse-Kartoffeln

Knoblauch-Käse-Kartoffeln
Diese Knoblauch-Käse-Kartoffeln sind eine köstliche und gesündere Alternative zu herkömmlichen Bratkartoffeln. Perfekt knusprig gebacken und mit einer würzigen Mischung aus Parmesankäse, Knoblauch und Gewürzen überzogen, sind diese Wedges perfekt als Snack oder als Beilage. Zusammen mit einer einfachen hausgemachten Käsesauce sind sie garantiert ein Hit für alle!
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40-50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
Für die Kartoffeln:
Kartoffeln: 750 g
Salz (zum Einweichen): 1 Esslöffel
Olivenöl: 2 Esslöffel
Parmesankäse: 30-40 g
Maisstärke oder Kartoffelstärke (optional): 2 Esslöffel
Oregano: 1/2 Esslöffel
Roter Paprikapulver: 1 Teelöffel
Salz: nach Geschmack
Knoblauch, gehackt: 1 Teelöffel
Semmelbrösel: 40 g
Für die Käsesauce:
Milch: 2,5 Esslöffel
Cheddarkäse: 40 g
Butter: 5 g
Srirachasauce: 1 Teelöffel
Anleitung
1. Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und in Keile schneiden.
Die Kartoffelspalten 20 Minuten in heißem Wasser mit 1 Esslöffel Salz einweichen.
Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Papiertuch trockentupfen.
2. Kartoffeln würzen:
Kartoffeln in eine Plastiktüte geben.
2 Esslöffel Olivenöl hinzugeben und schütteln, um sie zu überziehen.
Parmesankäse, Maisstärke (falls verwendet), Oregano, Paprikapulver, Salz und gehackten Knoblauch in die Tüte geben. Gut schütteln, um die Kartoffeln gleichmäßig mit der Würzmischung zu überziehen.
Semmelbrösel hinzugeben und vorsichtig schütteln, damit die Würzmischung haftet.
3. Kartoffeln backen:
Backofen auf 185 °C (365 °F) vorheizen.
Die Kartoffelspalten auf Backpapier oder Silikonpapier anordnen.
40–50 Minuten backen, Zeit nach Bedarf anpassen, bis die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind.
4. Käsesauce zubereiten:
Milch, Cheddar-Käse und Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermischen.
30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis Käse und Butter geschmolzen sind.
Sriracha-Sauce unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Servieren:
Die Ofenkartoffeln auf einen Teller geben.
Heiß servieren und die Käsesauce zum Dippen dazu reichen.
Serviervorschläge
Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Burgern servieren.
Als Snack mit verschiedenen Dip-Saucen wie Ketchup oder Ranch genießen.
Mit einem frischen Salat zu einer ausgewogenen Mahlzeit kombinieren.
Kochtipps
Die Menge an Parmesankäse nach Geschmack anpassen.
Für eine leichtere Variante auf Maisstärke verzichten.
Für einen noch intensiveren Knoblauchgeschmack frischen Knoblauch verwenden.
Ernährungsvorteile
Kartoffeln: Eine gute Quelle für Vitamin C und B6, Kalium und Ballaststoffe.
Backen statt Braten: Reduziert den Gesamtfettgehalt.
Knoblauch und Gewürze: Fügen Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften hinzu.
Ernährungsinformationen
Kalorien: Ungefähr 200 pro Portion
Protein: 6 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 7 g
Ernährungshinweise: Dieses Rezept kann durch Verwendung glutenfreier Semmelbrösel glutenfrei gemacht werden.
Lagerung
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
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