Kartoffeln mit Käse und Speck
Knusprige Kartoffeln mit cremiger Käsefüllung – ein Gericht, das alle Sinne verwöhnt und in jeder Situation begeistert! Goldbrauner Cheddar, würziger Speck und zarte Kartoffeln machen dieses Rezept zu einem echten Wohlfühlklassiker. Ein unkompliziertes Gericht, das mit einfachen Zutaten und himmlischem Geschmack überzeugt. Ob als Beilage oder Hauptgericht – Kartoffeln mit Käse und Speck sind immer ein Highlight auf dem Tisch! Mit jeder Gabel ein Stück Gemütlichkeit: knusprige Schale, cremige Füllung und herzhafte Toppings. Schnell zubereitet, vielseitig variierbar und einfach unwiderstehlich – Kartoffeln neu entdeckt!
1.
Zutaten
4 mittelgroße Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
100 g Speckwürfel oder dünne Speckstreifen
150 g geriebener Cheddar-Käse (alternativ Gouda oder Mozzarella)
50 g Crème fraîche oder Sauerrahm
1–2 EL Butter (optional für die Füllung)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Dekoration
(Optional: Knoblauchpulver oder Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack)
Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln gründlich waschen, da sie mit der Schale zubereitet werden.
In kochendem Salzwasser ca. 20–30 Minuten garen, bis sie weich sind. Alternativ können die Kartoffeln auch im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 1 Stunde lang gebacken werden, bis die Schale knusprig und das Innere weich ist.
2. Speck anbraten
Während die Kartoffeln garen, die Speckwürfel in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten, bis sie knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
3. Kartoffeln aushöhlen
Die gegarten Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, sodass sie problemlos angefasst werden können.
Jede Kartoffel oben flach abschneiden und das Innere vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen. Lassen Sie etwa 0,5 cm Kartoffelfleisch an den Rändern, damit die Schale stabil bleibt.
4. Füllung zubereiten
Das herausgenommene Kartoffelfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Stampfer zerdrücken.
Crème fraîche, die Hälfte des geriebenen Cheddars, eine Prise Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, eine Prise Knoblauch- oder Paprikapulver hinzufügen. Optional kann 1–2 EL Butter für zusätzliche Cremigkeit eingerührt werden.
Alles gut vermengen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
5. Kartoffeln füllen und belegen
Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in die ausgehöhlten Kartoffeln geben und leicht andrücken.
Mit den knusprigen Speckwürfeln bestreuen und den restlichen geriebenen Cheddar darüber verteilen.
6. Überbacken
Die gefüllten Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Backpapier oder einer leicht eingefetteten Oberfläche.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
7. Servieren
Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und
mit frisch gehackter Petersilie oder Tip-pen Sie auf das Fo-to, um das vo.lls.tändige Rezept an-zuzeigen
