jedes stuck davon zergeht im mund 3 minuten kirschkuchen mit vanillepudding
Ein Kuchen, der alle Sinne verführt: Dieser Kirsch-Schokoladen-Kuchen mit Frischkäsecreme ist eine himmlische Kombination aus zartem, schokoladigem Teig, cremiger Füllung und saftigen Kirschen. Schon beim Backen erfüllt der Duft von Kakao und Vanille die ganze Küche, und der erste Bissen erinnert an gemütliche Nachmittage bei Oma. Die Frischkäsecreme sorgt für eine feine, leicht säuerliche Note, die perfekt mit der Süße des Teigs und der Fruchtigkeit der Kirschen harmoniert. Ideal für Feste, Familienfeiern oder einfach zum Sonntagskaffee – dieser Kuchen ist ein wahrer Genussmoment!
3.
Zutaten
Für den Schokoladenteig
200 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier (Raumtemperatur)
180 g Mehl
30 g Kakaopulver (ungesüßt)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
Für die Frischkäsecreme
200 g Frischkäse (Raumtemperatur)
1 Ei
60 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Belag
1 Glas Sauerkirschen (abgetropft, ca. 350 g)
Etwas Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung
1. Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 30 x 20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Die Kirschen gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
2. Schokoladenteig herstellen
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Die Eier einzeln unterrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Frischkäsecreme vorbereiten
Frischkäse, Ei, Zucker und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Zusammensetzen
Den Schokoladenteig gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen.
Mit einem Löffel kleine Vertiefungen im Teig machen und dort die
Frischkäsecreme portionsweise hineingeben.
Die abgetropften Kirschen gleichmäßig über dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
5. Backen
Den Kuchen 35–40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist (es darf noch leicht feucht, aber nicht flüssig sein).
6. Abkühlen und Servieren
Den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipps vom Profi
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er leicht gekühlt serviert wird – dann wird die Frischkäsecreme besonders fest und cremig.
Du kannst auch Schokostückchen oder Schokotropfen in den Teig geben, um ihn noch intensiver zu machen.
Wer mag, kann den Kuchen zusätzlich mit einer dünnen Schicht dunkler Kuvertüre überziehen.
Statt Sauerkirschen passen auch Himbeeren, Johannisbeeren oder Pflaumen hervorragend.
Aufbewahrung
Gut abgedeckt im Kühlschrank bleibt der Kuchen 3–4 Tage frisch.
Er lässt sich auch problemlos einfrieren – am besten in Stücke geschnitten und luftdicht verpackt.
