In nur 30 Minuten Würziger Garnelen-Reis, der alle umhaut
Wenn es einmal schnell gehen soll und Sie dennoch ein Gericht voller Geschmack und Raffinesse auf den Tisch bringen möchten, ist dieser würzige Garnelen-Reis die perfekte Wahl. In nur 30 Minuten entsteht aus saftigen Garnelen, aromatischem Gemüse, duftenden Gewürzen und lockerem Reis ein echtes Highlight, das garantiert für Begeisterung sorgt.
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Das Beste daran: Dieses Rezept ist nicht nur unkompliziert und schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als leichtes Familienessen unter der Woche, als besonderes Gericht für Gäste oder sogar als Meal-Prep für die Lunchbox – die Kombination aus frischen Zutaten, mediterranen Kräutern und einer leichten Schärfe macht diesen Garnelen-Reis zu einem echten Allrounder.
Besonders die feine Harmonie aus Knoblauch, Paprika, Thymian und Cayenne verleiht dem Gericht eine pikante Note, die perfekt mit der zarten Süße der Garnelen harmoniert. Ein Gericht, das satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen, und das mit seinem intensiven Geschmack sofort Urlaubsfeeling auf den Teller bringt.
In nur 30 Minuten Würziger Garnelen-Reis, der alle umhaut!
Zutaten (für 4–6 Personen):
450 g Garnelen (geschält und entdarmt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
300 g Langkornreis (ungekocht)
750 ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL getrockneter Thymian
1/2 TL getrockneter Oregano
1/4 TL Cayennepfeffer (optional, je nach gewünschter Schärfe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Einen mittelgroßen Topf mit 500 ml Hühnerbrühe und 250 ml Wasser füllen und zum Kochen bringen. Den ungekochten Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und weitere 10 Min. ziehen lassen.
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2. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen und auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie gar und rosa sind. Als nächstes aus der Pfanne nehmen und dann kurz beiseitestellen.
3. Nun jetzt im verbliebenen Öl Zwiebel, Sellerie, Paprika und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich werden (ca. 5 Minuten). Anschließend Paprikapulver, Thymian, Oregano sowie Salz und Pfeffer einrühren und
dann alles sorgfältig vermengen.
4. Den vorgekochten Reis, die restliche Hühnerbrühe (250 ml) und die Garnelen zurück in die Pfanne geben. Alles gründlich vermengen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen ist. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.
