Ich bereite diese immer für meine Zusammenkünfte zu. Super einfach und erschwinglich, und trotzdem sehen sie absolut edel aus.
Der Ananaskuchen ist ein klassisches Dessert, das mit einer Mischung aus süßem braunen Zucker und saftigen Ananasscheiben begeistert. Der Kuchen wird mit einem saftigen Teig aus Mehl, Zucker, Ananassaft und Vanilleextrakt zubereitet und im Ofen goldbraun gebacken. Die Ananas und Maraschinokirschen bilden eine leckere, karamellisierte Basis, die beim Umdrehen des Kuchens sichtbar wird. Nach dem Backen wird der Kuchen vorsichtig umgedreht, um die Ananas und Kirschen nach oben zu zeigen. Variationen wie Zimt, Muskatnuss oder Pekannüsse können dem Kuchen eine besondere Note verleihen.
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Ich bereite diese immer für meine Zusammenkünfte zu. Super einfach und erschwinglich, und trotzdem sehen sie absolut edel aus.
Dieses klassische Dessert ist eine köstliche Kombination aus süßen und säuerlichen Aromen. Der karamellisierte braune Zucker bildet eine schöne Basis für den saftigen Kuchen und die saftigen Ananasringe
Umgedrehter Ananaskuchen
Zutaten:
Zutat Menge
1 Tasse brauner Zucker (gepresst)
1/4 Tasse Butter
1 Dose Ananasscheiben (aus einer 20-oz-Dose) (Saft aufbewahren)
1 Glas Maraschinokirschen
1 1/3 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Backfett
1/2 Tasse Kristallzucker
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
3/4 Tasse Ananassaft (aufbewahrt)
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
Pfanne vorbereiten: Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Butter in einer runden Kuchenform mit 23 cm Durchmesser bei niedriger Hitze schmelzen. Braunen Zucker gleichmäßig über die geschmolzene Butter verteilen. Ananasscheiben auf dem braunen Zucker anrichten und in die Mitte jedes Rings eine Kirsche setzen.
Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Backfett, Kristallzucker, Backpulver und Salz verquirlen. In einer separaten Schüssel Ananassaft, Ei und Vanilleextrakt verquirlen. Die
flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Backen: Teig gleichmäßig über die Ananas und Kirschen in der vorbereiteten Form gießen. 45–55 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Umdrehen: Den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Einen Servierteller verkehrt herum auf die Form legen. Form und Teller zusammen umdrehen. Form vorsichtig abheben.
Tipps und Variationen:
Würzen Sie es: Geben Sie der braunen Zuckermischung eine Prise Zimt oder Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack.
Nuss-Twist: Ersetzen Sie Maraschinokirschen durch Pekannüsse für eine andere Textur.
Milchersatz: Wenn Sie keinen Ananassaft haben, können Sie stattdessen Milch verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein.
Zeitpunkt für das Umdrehen: Warten Sie nicht länger als 15 Minuten, bevor Sie den Kuchen umdrehen, da der Zucker sonst hart wird und sich nur schwer entfernen lässt.
Genießen Sie Ihren köstlichen Ananas-Upside-Down-Kuchen!
