Ich backe meine Pfannkuchen nur noch So, Amerikanische Pfannkuchen

Amerikanische Pfannkuchen gehören zu den beliebtesten Frühstücksgerichten weltweit. Besonders lecker und saftig werden sie, wenn man sie mit einer besonderen Mischung aus Milch und Naturjoghurt zubereitet. Diese Variante der Pfannkuchen ist nicht nur fluffig und dick, sondern auch schön saftig und geschmacklich ganz besonders. Der Joghurt verleiht den Pfannkuchen eine feine Säure und eine tolle Textur, die sie von herkömmlichen Pfannkuchen unterscheidet.
Die Zubereitung ist einfach und schnell: Die Zutaten werden in wenigen Schritten miteinander vermengt und in der Pfanne langsam goldbraun gebacken. Besonders wichtig ist es, den Teig nicht zu dünn zu machen, sodass die Pfannkuchen schön dick und fluffig bleiben. Eine moderate Hitze sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und nicht verbrennen. Die Pfannkuchen können nach Belieben mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder frischen Früchten serviert werden – eine perfekte Kombination, die das Frühstück zu einem wahren Genuss macht.
Ob als Familienfrühstück oder als besondere Leckerei zum Brunch, diese amerikanischen Pfannkuchen sind einfach unwiderstehlich und werden garantiert jedem schmecken. Ein köstlicher Start in den Tag!
Ich backe meine Pfannkuchen nur noch So, Amerikanische Pfannkuchen
Zutaten
120 ml Milch
250 ml Naturjoghurt
200 g Mehl
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier
2 EL Zucker
etwas Olivenöl
Ahornsirup
Zubereitung
1. Zuerst die Eier zu einer schönen hellen Schaummasse verquirlen.
2. Als nachstes die Milch und Naturjoghurt vermischen, ich nehme etwa 200 ml Joghurt, den Rest Milch.
Ihr könnt auch mehr oder weniger Joghurt nehmen, je nachdem was Ihr gerade da habt. Das macht die Pancakes so richtig schön dick und saftig!
3. Jetzt das Mehl, Backpulver, Milch-Joghurt-Mischung, Salz und Zucker nach und nach zu den Eiern geben und immer schön weiter rühren.
Nun Evtl. etwas mehr Milch zufügen wenn der Teig zu dick ist. Aber er sollte schon gut dickflüssig sein.
4. Jetzt die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, jeweils etwa einen TL Öl hineingeben und nacheinander den ganzen Teig zu Pancakes verbacken.
Super Wichtig! Ganz wenig Öl verwenden und langsam, also auf mittlerer Stufe, nicht zu heiß ausbacken.
Die Pancakes Schmecken toll mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder mit Frucht und Quar Guten Appetit