huhnerauflauf mit gratinierter zwiebel
Dieses Gericht ist der Inbegriff von Hausmannskost mit Raffinesse. Saftige Hähnchenröllchen, gefüllt mit einer zartschmelzenden Käsemischung, gebettet in eine würzige Tomaten-Sahnesoße und überbacken mit einer goldenen Käseschicht – das ist Soulfood vom Feinsten. Schon beim Backen erfüllt ein herrlicher Duft die Küche, der Appetit macht auf mehr. Dieses Rezept bringt Wärme, Genuss und ganz viel Geschmack auf den Tisch – perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Abendessen zu zweit.
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Ofengerichte haben ihren ganz besonderen Zauber – vor allem, wenn sie so aussehen wie dieses hier. Zartes Hähnchenbrustfilet, liebevoll gefüllt mit cremigem Käse, in einer würzigen Tomaten-Sahnesoße gebettet und mit goldbraunem Käse überbacken: Dieses Gericht vereint alles, was Herz und Gaumen begehren. Egal, ob du Gäste beeindrucken oder deine Familie verwöhnen möchtest – mit diesen überbackenen Hähnchenröllchen gelingt dir ein echtes Wohlfühlgericht, das alle begeistert. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist einfacher, als man denkt!
Zutaten (für 3–4 Portionen):
Für das Fleisch:
3–4 große Hähnchenbrustfilets
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 EL Olivenöl
Für die
Füllung:
100 g geriebener Mozzarella
100 g Frischkäse oder Ricotta
50 g geriebener Parmesan
Frische Petersilie, fein gehackt
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
Für die Soße:
250 ml passierte Tomaten
100 ml Sahne
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz, Pfeffer
1 EL Olivenöl
Zum Überbacken:
100–150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder Emmentaler)
Zubereitung:
1. Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrustfilets waagerecht aufschneiden (nicht ganz durch), sodass sie aufgeklappt werden können – wie ein Schmetterling. Mit Klarsichtfolie bedecken und vorsichtig flachklopfen, damit sie sich gut aufrollen lassen. Beidseitig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
2. Füllung anrühren:
In einer Schüssel den Frischkäse, Mozzarella, Parmesan, Petersilie und bei Wunsch fein gehackten Knoblauch verrühren. Die Masse gleichmäßig auf die Hähnchenfilets verteilen und diese von der kurzen Seite her aufrollen. Mit einem Zahnstocher oder Küchengarn fixieren.
3. Soße zubereiten:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten und Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. 5–10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
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