Herzhafter Wirsing-Hackfleisch-Eintopf mit Kartoffeln – ein Wohlfühlgericht für kalte Tage

 Herzhafter Wirsing-Hackfleisch-Eintopf mit Kartoffeln – ein Wohlfühlgericht für kalte Tage
Dieser Wirsing-Hackfleisch-Eintopf ist die perfekte Mischung aus deftigen Aromen und wohltuender Hausmannskost. Mit zartem Hackfleisch, würzigem Wirsing und sämigen Kartoffeln ist dieses Gericht ideal für kühle Herbst- und Wintertage. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einem Favoriten in der Familienküche, und die reichhaltige Gemüsebrühe sorgt für eine angenehme Wärme von innen.
Ob als sättigender Mittagstisch oder als herzhaftes Abendessen – dieser Eintopf bringt Gemütlichkeit auf den Teller. Die Zugabe von Crème fraîche verleiht dem Gericht eine cremige Note, die jeden Löffel zu einem Genuss macht. Probieren Sie dieses klassische Rezept und entdecken Sie, wie einfach es ist, aus einfachen Zutaten ein so köstliches Essen zu zaubern. Perfekt für die ganze Familie und auch für die Vorratsküche geeignet, denn der Eintopf schmeckt am nächsten Tag oft noch besser!
Wirsing-Hackfleisch-Eintopf mit Kartoffeln
Zutaten (für ca. 6 Portionen):
500 g Hackfleisch rind
1 kleiner Wirsingkopf (ca. 800 g)
500 g Kartoffeln
1 kleine rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
1,5 Liter Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
2 EL Öl (zum Anbraten)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Crème fraîche (zum Verfeinern)
Zubereitung:
Wirsing vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, Wirsing vierteln, Strunk herausschneiden, in Streifen schneiden und gründlich waschen.
Hackfleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Zwiebeln und Würzen: Zwiebel schälen, hacken und zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Wirsing dünsten: Wirsing nach und nach in den Topf geben und mitdünsten, bis er zusammenfällt.
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