Hausgemachte Kekse: So gelingt der perfekte Mürbeteig
Diese Kekse vereinen alles, was ein traditionelles Gebäck ausmacht: einen zarten, buttrigen Mürbeteig, eine goldgelbe, gleichmäßige Oberfläche und eine köstliche Schokoladenschicht, die je nach Geschmack mit Nüssen oder Kokosraspeln verziert wird. Sie sind einfach zuzubereiten, gelingsicher und sowohl für Gäste als auch für besondere Anlässe ideal.
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Diese feinen Butterkekse sind ein wahrer Klassiker der hausgemachten Backkunst und verbinden schlichte Eleganz mit einem unvergleichlich zarten Geschmack. Schon beim ersten Biss spürt man die feine, mürbe Struktur des Teigs, der durch hochwertige Butter und sorgfältige Verarbeitung seine besondere Leichtigkeit erhält. Die goldgelben Ränder und die perfekt glatten Oberflächen erinnern an traditionelles Gebäck, wie es früher in den Küchen unserer Großmütter liebevoll zubereitet wurde.
Was diese Kekse jedoch besonders attraktiv macht, ist die kunstvolle Veredelung mit geschmolzener Schokolade, die sich sanft in die Mitte jedes Kekskreises legt. Ob mit Kokosraspeln oder gehackten Nüssen bestreut – jede Variante bringt eine eigene, feine Note mit
und verleiht den Keksen ein ansprechendes, festliches Aussehen. Damit eignen sich diese Butterkekse nicht nur für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe, Feiertage oder als selbstgemachtes Geschenk.
Zutaten
Für den Teig
250 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
400 g Mehl
1 Prise Salz
Für den Schokoladenguss
200 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
1 EL Butter
Zum Verzieren
Kokosraspeln
Gehackte Nüsse
Oder andere Deko nach Wahl
Zubereitung
1. Teig herstellen
Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Das Ei hinzufügen und weiterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Mehl und Salz mischen und nach und nach unterkneten, bis ein glatter Mürbeteig entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen. Dies sorgt dafür, dass die Kekse ihre Form behalten.
2. Kekse ausstechen und vorbereiten
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen.
Mit einem gewellten runden Ausstecher Kreise ausstechen, wie auf dem Foto zu sehen.
Die Teigkreise auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Optional: Die Oberfläche leicht mit Mehl bestauben, damit sie gleichmäßig backen.
3. Backen
Den Ofen auf 170 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
Die Kekse je nach Dicke 10 bis 12 Minuten backen, bis sie an den Rändern eine leichte goldene Farbe annehmen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nur so haftet der Schokoladenguss perfekt.
4. Schokoladenguss vorbereiten
Schokolade grob hacken und mit 1 EL Butter im Wasserbad schmelzen.
Die Masse glatt rühren, bis eine glänzende, streichfähige Konsistenz entsteht.
Nicht zu heiß werden lassen, damit die Oberfläche später schön glänzt.
5. Kekse verzieren
T.ippe-n Sie auf das Foto, um das volls-tändige Rezept anzu-zeigen
