Haselnusscreme Donuts
Diese Donuts sind nicht nur locker und luftig, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Haselnusscreme. Außen goldbraun und in Zucker gewälzt, innen gefüllt oder bestrichen mit einer zartschmelzenden Creme – ein köstlicher Kontrast zwischen knuspriger Hülle und weichem Inneren. Ob zum Sonntagskaffee, für Kindergeburtstage oder einfach als süße Belohnung zwischendurch: Diese selbstgemachten Donuts überzeugen jeden! Mit einfachen Zutaten und etwas Geduld gelingt dieses Rezept garantiert auch zu Hause – ganz ohne Donut-Maschine.
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Donuts gehören zu den beliebtesten Gebäcken weltweit – und das aus gutem Grund. Der Duft von frisch gebackenen, goldbraun frittierten Hefeteilchen zieht jeden in seinen Bann. Wenn sie dann noch mit einer feinen Haselnusscreme gefüllt oder bestrichen sind, wird daraus ein unwiderstehlicher Genussmoment. Diese Donuts sind außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und fluffig – und die Haselnusscreme sorgt für eine Extraportion Geschmack und Schokoladenglück.
Das Beste daran: Man braucht keine spezielle Ausrüstung, keine Donut-Maschine oder Backform. Mit ein wenig Geduld, einfachen Zutaten und Liebe zum Detail lassen sich diese Leckerbissen ganz unkompliziert in der heimischen Küche zubereiten. Perfekt geeignet für besondere Anlässe, gemütliche Nachmittage mit der Familie oder als süße Überraschung für Gäste. Wer sie einmal selbst gemacht hat, wird nie wieder auf gekaufte Donuts zurückgreifen wollen.
Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten dieses süße Erlebnis – Schritt für Schritt zum Donut-Traum mit Haselnusscreme.
Zutaten:
200 ml warme Milch
7 g Trockenhefe (ca. 1 Päckchen)
1 Ei (Größe M)
8 g Vanillezucker (1 Päckchen)
2 EL Zucker
50 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
400 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Salz
Öl zum Frittieren
Zucker zum Wälzen
Haselnusscreme (z. B. Nutella) zum Füllen oder Bestreichen
Zubereitung:
1. Vorteig ansetzen:
Die warme Milch in eine große Rührschüssel geben. Zucker und Trockenhefe hinzufügen, gut verrühren und etwa 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung leicht schäumt – das zeigt, dass die Hefe aktiviert ist.
2. Teig zubereiten:
Nun das Ei, den Vanillezucker und das Pflanzenöl hinzufügen. Nach und nach das Mehl und das Salz einarbeiten. Alles zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Hefeteig verkneten. Der Teig kann mit der Hand oder einer Küchenmaschine (Knethaken) etwa 8–10 Minuten lang geknetet werden.
3. Teig gehen lassen:
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
4. Formen:
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Portionen teilen. Diese zu Kugeln formen und leicht flach drücken. Auf ein Backpapier legen, nochmals abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
5. Frittieren:
In einem großen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl auf 170–180 °C erhitzen. Die Donuts portionsweise goldbraun frittieren, dabei einmal wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Fertigstellen:
Die Donuts in Zucker wälzen, solange sie noch warm sind. Anschließend mit Haselnusscreme füllen
(z. B. mithilfe eines Spritzbeutels) oder die Oberseite bestreichen.
