Goldene Käseglück Sauce: Die perfekte Begleitung für knusprige Pommes Frites
Diese Cheddar-Käse-Pommes sind der perfekte Snack für gemütliche Abende, Partys oder einfach, wenn du richtig Lust auf etwas Herzhaftes hast. Knusprige, goldgelbe Pommes treffen auf eine herrlich cremige, selbstgemachte Cheddar-Käsesauce – getoppt mit etwas Paprikapulver für das gewisse Etwas. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und garantiert ein echter Publikumsliebling!
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Wer sagt, dass Pommes immer langweilig sein müssen? Diese Variante hebt das beliebte Fast-Food auf ein ganz neues Level! Außen knusprig, innen weich – so müssen perfekte Pommes sein. Doch was sie wirklich unwiderstehlich macht, ist die großzügige Portion heißer, geschmolzener Cheddar-Käsesauce, die sich wie ein Schleier über die goldenen Kartoffelstäbchen legt. Ein Hauch Paprikapulver sorgt für das gewisse Extra – würzig, cremig, sättigend und einfach nur köstlich. Ob als Snack für zwischendurch, Party-Hit oder Filmabend-Leckerei: Diese Cheddar-Käse-Pommes werden garantiert nicht lange auf dem Teller bleiben.
Zutaten (für 2–3 Portionen):
Für die Pommes:
500 g festkochende Kartoffeln (z. B. Laura oder Annabelle)
Pflanzenöl zum Frittieren oder Backen
Salz nach Geschmack
Für die Käsesauce:
1 EL Butter
1 EL Weizenmehl
250 ml Milch
150 g Cheddar-Käse, gerieben
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss (optional)
1 TL Paprikapulver (zum Bestreuen)
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Pommes:
Kartoffeln schälen und in dünne, gleichmäßige Stäbchen schneiden. Für besonders knusprige Pommes die rohen Stäbchen etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einlegen, dann gut abtrocknen.
2. Pommes frittieren oder backen:
Frittieren: Öl in einem Topf auf 170–180 °C erhitzen. Die Kartoffelstäbchen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Backen: Alternativ können die Pommes mit etwas Öl vermengt und bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten knusprig gebacken werden.
Nach der Hälfte der Zeit wenden.
3. Käsesauce zubereiten:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anschwitzen (etwa 1 Minute). Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Dann den geriebenen Cheddar hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4. Servieren:
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