Gesunde Spinat-Crêpes – leuchtend, dünn und voller Nährstoffe
Gesunde Ernährung muss weder kompliziert noch langweilig sein – manchmal entstehen die besten Gerichte aus einfachen Zutaten und einer kreativen Idee. Genau das beweisen diese leuchtend grünen Spinat-Crêpes: eine moderne, nährstoffreiche Interpretation eines klassischen Lieblingsgerichts, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
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Gesunde Spinat-Crêpes – leuchtend, dünn und voller Nährstoffe
Diese gesunden Spinat-Crêpes sind eine frische Variante eines beliebten Klassikers – dünn, weich und voller Nährstoffe. Mit einem ganzen Bund frischem Spinat, Eiern und genau der richtigen Menge Mehl zubereitet, sind diese herzhaften grünen Crêpes leicht und dennoch sättigend. Ihre schöne grüne Farbe und ihr erdiger Geschmack machen sie perfekt für Brunch, Wraps oder auch als leckere, gesunde Mahlzeit für Kinder. Ob pur, gefüllt oder gefaltet – sie sind vielseitig, köstlich und im Mixer kinderleicht zuzubereiten.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ergibt: 10–12 Crêpes
Küche: Europäisch inspiriert, gesund und modern
Zutaten
150 g frischer Spinat (1 Bund)
400
ml Milch (pflanzlich oder Kuhmilch)
3 große Hühnereier
200 g Mehl (in zwei Portionen)
½ TL Salz
2 EL Olivenöl
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Spinat gründlich in kaltem Wasser abspülen, um Schmutz und Sand zu entfernen. Abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch oder einer Salatschleuder trocken tupfen. Es ist wichtig, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, damit die Crêpes nicht zu wässrig werden.
Grundzutaten zubereiten
Spinat, 400 ml Milch und Eier in einen Mixer geben. Mixen, bis der Spinat vollständig zerkleinert ist und die Mischung glatt und hellgrün ist. Dies ist die Basis für Ihren Teig.
Mehl portionsweise hinzufügen
Zuerst 100 g Mehl in den Mixer geben und kurz mixen. Anschließend die restlichen 100 g Mehl zusammen mit Salz und Olivenöl hinzufügen und nochmals glatt mixen. Der fertige Teig sollte dünnflüssig und gießfähig sein, ähnlich wie traditioneller Crêpe-Teig.
Teig ruhen lassen (optional, aber empfohlen)Lassen Sie den Teig 5–10 Minuten ruhen. Um den R-est zu seh-en, tip-pen Sie auf das F-ot-o
