Folienpakete mit Teriyaki-Hähnchen und Ananas
Folienpakete mit Teriyaki-Hähnchen und Ananas sind eine einfache und köstliche Mahlzeit. Saftige Hähnchenbrust wird mit knackigem Gemüse, süßer Ananas und würziger Teriyaki-Sauce kombiniert. Alles wird in Aluminiumfolie eingeschlossen, wodurch die Aromen intensiv erhalten bleiben. Das Gericht ist schnell vorbereitet, gesund und perfekt für den Backofen oder Grill geeignet. Es lässt sich individuell mit verschiedenem Gemüse anpassen. Dank der schonenden Garmethode bleibt das Hähnchen besonders zart. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine unkomplizierte Mahlzeit.
1.
Zutaten (für 2 Portionen):
Hauptzutaten:
2 Hähnchenbrüste (ohne Knochen und Haut, jeweils etwa 200–250 g)
1 Tasse frische Ananasstücke (alternativ: Ananas aus der Dose, gut abgetropft)
1/4 Tasse Teriyaki-Sauce (hausgemacht oder aus dem Supermarkt)
1 Esslöffel Olivenöl
Gemüse:
1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
1 Karotte, geschält und in feine Scheiben geschnitten
1 Zucchini, in runde oder halbe Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt (zum Garnieren)
Gewürze:
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: eine Prise Chiliflocken für einen Hauch Schärfe
Zusätzlich:
Aluminiumfolie, um die Päckchen luftdicht zu verschließen
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Vorbereitung der Zutaten:
Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie es gemäß der obigen Angaben.
Falls Sie Ananas aus der Dose verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen.
Würzen Sie die Hähnchenbrüste von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken.
2. Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (400°F) Ober-/Unterhitze vor.
3. Folienpakete vorbereiten:
Schneiden Sie zwei große Stücke Aluminiumfolie (ca. 40 x 30 cm) ab.
Legen Sie jede Hähnchenbrust in die Mitte der Aluminiumfolien.
Beträufeln Sie das Hähnchen mit je einem halben Esslöffel Olivenöl.
4. Gemüse und Ananas hinzufügen:
Belegen Sie jede Hähnchenbrust großzügig mit den vorbereiteten Ananasstücken.
Verteilen Sie die Paprikastreifen,
Karottenscheiben und Zucchinischeiben gleichmäßig auf den Hähnchenbrüsten.
5. Teriyaki-Sauce hinzufügen:
Gießen Sie die Teriyaki-Sauce über das Hähnchen und das Gemüse, sodass alles gut benetzt ist.
6. Päckchen verschließen:
Falten Sie die Seiten der Aluminiumfolie vorsichtig über das Hähnchen und das Gemüse.
Rollen Sie die Enden fest zusammen, um ein luftdichtes Paket zu erhalten, damit der Dampf und die Aromen während des Garens eingeschlossen bleiben.
7. Garen:
Legen Sie die Folienpakete auf ein Backblech.
Backen Sie diese im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist. Eine Kerntemperatur von 75 °C (165 °F) zeigt, dass das Hähnchen fertig ist.
8. Servieren:
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