Flauschiger Key Lime Pie
Es gibt Desserts, die auf der Zunge zergehen und mit jedem Bissen ein Gefühl von Leichtigkeit und Frische hinterlassen – genau dazu gehört dieser cremige Limettenkuchen. Er ist die perfekte Mischung aus süß und herb, luftig und samtig, erfrischend und dennoch wohltuend. Der knusprige Boden aus Graham-Cracker-Krümeln bildet die ideale Basis für die fluffige Füllung, die durch gesüßte Kondensmilch, frischen Limettensaft und reichlich Schlagsahne ihre unvergleichliche Konsistenz erhält.
1.
Leichte, cremige, zitronige Wonne bei jedem Bissen. Herb trifft süß. Wolke trifft Kuchen.
Zutaten:
Für den Boden:
• 1 ½ Tassen (150 g) Graham-Cracker-Krümel
• 2 EL Zucker
• 6 EL
(85 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die fluffige Füllung:
• 1 Dose (14 oz / 400 g) gesüßte Kondensmilch
• 1/2 Tasse (120 ml) Limettensaft (frisch oder aus der Flasche)
• Schale von 2 Limetten
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 ½ Tassen (360 ml) kalte Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
Anweisungen:
1. Den Teig zubereiten:
1 Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
2 Graham-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermischen, bis alles gut vermischt ist.
3 In eine 9-Zoll-Kuchenform drücken (Boden und Seiten).
4 8–10 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen.
2. Füllung zubereiten:
1 In einer Schüssel verquirlen:
◦ Gesüßte Kondensmilch
◦ Limettensaft
◦ Limettenschal
◦ Vanilleextrakt. Die Mischung wird leicht dicker. Beiseite stellen.
2 In einer anderen Schüssel die kalte Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
3 Die Schlagsahne vorsichtig unter die Limettenmischung heben, bis alles gut vermischt und locker ist!
3. Den Kuchen zusammensetzen:
1 Gießen Sie die luftige Füllung in den abgekühlten Boden.
2 Glätten Sie die Oberfläche und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden lang (über Nacht ist noch besser!).
3 Vor dem Servieren garnieren mit:
◦ Limettenscheiben
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