Fantastische Amerikaner blitzschnelles Gebäck in nur 15 Minuten
Manchmal braucht es nicht viel Zeit, um etwas richtig Leckeres auf den Tisch zu zaubern – und die klassischen Amerikaner sind dafür das beste Beispiel. Dieses kleine, runde Gebäck ist in Deutschland schon seit Jahrzehnten beliebt und begeistert mit seiner weichen Konsistenz, dem feinen Zitronenaroma und der typischen Glasur in zwei Farben. Ob in Weiß und Schokolade oder in bunten Varianten – Amerikaner sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight.
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Fantastische Amerikaner blitzschnelles Gebäck in nur 15 Minuten
Zutaten :
120 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
abgeriebene Schale von
1/2 Bio-Zitrone
2 Eier
220 g Mehl
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver
4 EL Buttermilch
220 g Puderzucker
1– 2 EL Zitronensaft
1 EL Kakaopulver
AUSSERDEM: Backpapier für die Bleche
Anleitung
Als erstes die weiche Butter mit Quirlen des Handmixers auf höchster Stufe geschmeidig schlagen.Danach den Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale nach und nach unterrühren.
Als nachstes die Eier einzeln nacheinander zugeben, ca. 1/2 Min. unterrühren. Dann Aufschlagen, bis eine dicke und goldgelbe Masse entstanden ist.
Jetzt das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.
So, nun Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Dann Aus dem Teig mit zwei angefeuchteten Esslöffeln jeweils sechs Teighäufchen auf die Bleche setzen.
Dann Im heißen Backofen (Mitte) nacheinander (bei Umluft zusammen) 20– 25 Min. backen, die Kekse Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Das Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, die Hälfte der Glasur mit dem Kakao vermischen. Die flache Seite der Amerikaner mit Hilfe eines Pinsels halb weiß, halb dunkel glasieren. Trocknen lassen.
Tipps, Tuasch tipp, Statt mit Kakao können Sie die Hälfte der Glasur auch mit einigen Tropfen roter Speisefarbe rosa einfärben. Guten Appetit
