Erdbeer Biskuitkuchen vom Blech in 5 Minuten ein Tassenrezept
Erdbeer-Biskuitkuchen vom Blech – Einfaches Tassenrezept in nur 5 Minuten! Dieser Erdbeer-Biskuitkuchen ist fluffig, leicht und unglaublich lecker. Das einfache Tassenrezept macht ihn besonders praktisch, da keine Küchenwaage benötigt wird. Mit frischen Erdbeeren oder anderem Obst nach Wahl wird der Kuchen herrlich fruchtig. Perfekt für den schnellen Genuss!
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Lust auf einen schnellen, fluffigen und fruchtigen Kuchen, der im Handumdrehen zubereitet ist? Dann ist dieses einfache Tassenrezept für Erdbeer-Biskuitkuchen genau das Richtige! Mit nur wenigen Zutaten und ohne kompliziertes Abwiegen gelingt dieser Kuchen immer – perfekt für spontane Backmomente.
Der luftige Biskuitteig kombiniert mit saftigen Erdbeeren sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ob zum Kaffee, als Dessert oder für besondere Anlässe – dieser Kuchen ist ein echter Klassiker, der Jung und Alt begeistert. Durch die einfache Zubereitung eignet er sich auch für Backanfänger.
Probier es aus und genieße einen leichten, fruchtigen Kuchen, der auf der Zunge zergeht
Zutaten
Für den Biskuitteig:
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Tasse Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 Tasse Wasser
1,5 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
Ca. 300–400 g Erdbeeren (oder anderes Obst wie Kirschen, Himbeeren, Pfirsiche)
Zum Bestäuben:
Puderzucker
Zubereitung
1. Den Backofen vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech oder eine rechteckige Backform (ca. 25 x 30 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Eier trennen und Masse vorbereiten
Die Eier trennen.
Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine große Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe 3–5 Minuten cremig schlagen, bis die Masse heller wird und an Volumen gewinnt.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen
Während des Schlagens langsam das Öl und anschließend das Wasser einfließen lassen, bis alles gut vermischt ist.
4. Mehlmischung unterrühren
Das
Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eiermasse geben und vorsichtig mit einem Teigschaber oder Schneebesen unterheben, damit der Teig luftig bleibt.
5. Eischnee schlagen und unterheben
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
Den Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen oder Teigschaber unter die Teigmasse heben. Dabei nicht rühren, sondern sanft unterheben, damit der Teig fluffig bleibt.
6. Teig in die Form geben und mit Obst belegen
Den fertigen Biskuitteig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen und glatt streichen.
Die Erdbeeren halbieren oder in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Alternativ können auch Kirschen, Himbeeren oder anderes Obst verwendet werden.
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