ein topf lasagna suppe
Diese herzhafte Lasagne-Suppe kombiniert den Geschmack der klassischen Lasagne mit einer wärmenden Suppe – perfekt für kalte Tage. Rinderhackfleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zu einer aromatischen Sauce gekocht. Dazu kommen zerbrochene Lasagneplatten, die direkt in der Brühe gegart werden. Mit italienischen Gewürzen wie Oregano und Basilikum verfeinert, entsteht ein wunderbar intensives Aroma. Serviert wird die Suppe mit geriebenem Mozzarella oder Parmesan und frischer Petersilie. Schnell zubereitet, einfach und unglaublich lecker – ein Wohlfühlgericht für die ganze Familie!
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Wenn der Duft von herzhaftem Rinderhackfleisch, fruchtigen Tomaten und italienischen Gewürzen durch die Küche zieht, weiß man: Hier entsteht ein echtes Wohlfühlgericht. Die Lasagne-Suppe ist die perfekte Kombination aus zwei Klassikern – der traditionellen Lasagne und einer wärmenden Suppe. Sie vereint die besten Eigenschaften beider Gerichte: die herzhafte, aromatische Sauce, zarte Lasagneplatten und eine cremige Käseschicht. Anders als bei der klassischen Lasagne muss hier nichts geschichtet oder lange im Ofen gebacken werden. Alles kommt in einen Topf, was die Zubereitung einfach und schnell macht. Diese Suppe ist ideal für kalte Tage, an denen man sich nach etwas Warmem sehnt, das nicht nur den Magen, sondern auch das Herz wärmt. Besonders praktisch: Die Lasagne-Suppe lässt sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen. Abgerundet mit geschmolzenem Käse und frischen Kräutern ist sie ein Genuss für die ganze Familie. Ein Rezept, das unkompliziert, köstlich und voller italienischem Flair ist.
Zutaten (für 4 Portionen):
300 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
1 EL Tomatenmark
1 Liter Rinderbrühe
8 Lasagneplatten, in Stücke gebrochen
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
1 TL Paprikapulver
Frische Petersilie zum
Garnieren
Geriebener Mozzarella oder Parmesan zum Servieren
Zubereitung:
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.
Tomatenmark einrühren, kurz anrösten und die gehackten Tomaten dazugeben. Alles gut vermengen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Rinderbrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Die zerbrochenen Lasagneplatten in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten garen, bis die Nudeln weich sind.
Mit Basilikum abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Die Lasagne-Suppe in tiefen Tellern servieren, mit frischer Petersilie und geriebenem Mozzarella oder Parmesan garnieren.
Tipp:
Wer möchte, kann die Suppe mit einem Klecks Ricotta oder Crème fraîche verfeinern. Dieses Gericht eignet sich auch perfekt für Meal Prep – einfach aufwärmen und genießen!
Guten Appetit!
