Dieses Rezept für cremige Keksquadrate sieht köstlich aus! Hier ist eine kurze Zusammenfassung der Schritte, die Ihnen helfen sollen
Cremige Keksquadrate sind ein köstliches und einfaches Dessert aus Keksen und einer sahnigen Creme. Die Creme wird aus Eiern, Zucker, Milch, Maisstärke und Frischkäse zubereitet und zwischen Schichten von Butterkeksen geschichtet. Nach dem Kühlen im Gefrierschrank entsteht eine perfekte Konsistenz, die sich leicht in Quadrate schneiden lässt. Dieses Dessert eignet sich ideal für warme Tage oder als erfrischender Nachtisch. Für zusätzlichen Geschmack können Früchte oder Toppings wie Schokosauce hinzugefügt werden. Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut im Voraus vorbereiten. Dieses vielseitige Rezept wird garantiert alle begeistern!
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Cremige Keksquadrate sind die perfekte Kombination aus einfacher Zubereitung und unwiderstehlichem Geschmack. Dieses Dessert vereint knusprige Kekse mit einer herrlich zarten und cremigen Füllung, die auf der Zunge zergeht. Ob als süßer Abschluss eines besonderen Essens oder als erfrischende Leckerei an heißen Tagen – diese Keksquadrate sind ein echter Genuss für die ganze Familie. Das Beste daran? Sie benötigen nur wenige Zutaten und können das Dessert problemlos im Voraus zubereiten. Mit kleinen Variationen, wie der Zugabe von frischen Früchten oder Schokosauce, lässt sich das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem raffinierten und gleichzeitig kinderleichten Rezept!
Zutaten:
Für die Creme:
3 Eier (Raumtemperatur)
150 g Zucker
70 g Maisstärke
10 g Vanillin (alternativ 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt)
700 ml Milch (am besten Vollmilch)
150 g Frischkäse (Raumtemperatur, z. B. Mascarpone oder Frischkäse ohne Salz)
Für die Basis:
18 Kekse
(z. B. Butterkekse oder Digestive-Kekse)
Optional:
Frisches Obst wie Erdbeeren, Himbeeren oder Mango
Fruchtcoulis, Schokosauce oder Karamell für das Topping
Anleitung:
1. Die Creme zubereiten:
Eier und Zucker vermischen:
In einem großen Topf die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis die Mischung leicht schaumig und gut verbunden ist.
Maisstärke und Vanille hinzufügen:
Die Maisstärke und das Vanillin unterrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
Milch einarbeiten:
Die Milch langsam und unter ständigem Rühren in die Eimischung einfließen lassen, damit die Masse homogen bleibt.
Creme eindicken:
Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Mischung langsam erhitzen. Dabei kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren, damit nichts anbrennt. Sobald die Creme anfängt einzudicken, die Hitze reduzieren und für weitere 2–3 Minuten rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Abkühlen lassen:
Die Creme vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Währenddessen gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut auf der Oberfläche bildet.
Frischkäse hinzufügen:
Sobald die Creme abgekühlt ist, den Frischkäse einarbeiten. Mit einem Handmixer oder Schneebesen verrühren, bis die Creme glatt und cremig ist.
2. Den Kuchen zusammenbauen:
Erste Schicht Kekse:
Eine rechteckige oder quadratische Form mit Backpapier auslegen. Eine gleichmäßige Schicht Kekse auf den Boden legen. Die Kekse sollten dicht nebeneinander liegen, damit keine Lücken entstehen.
Creme verteilen:
Etwa die Hälfte der vorbereiteten Creme über die Keksschicht gießen. Die Creme mit einem Spatel glatt streichen, sodass sie die Kekse vollständig bedeckt.
Weitere Schichten:
Eine weitere Schicht Kekse auf die Creme legen und den Vorgang wiederholen, bis die Kekse und die Creme aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Creme bestehen.
Kühlen:
Die Form abdecken und für mindestens 4–5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
3. Servieren:
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