Diese cremige, sanfte Bananentorte ist SO lecker und in wenigen Augenblicken fertig!
Cremig, fruchtig und wunderbar unkompliziert: Diese Bananentorte verbindet einen knusprigen Boden mit einer besonders feinen Füllung. Die Kombination aus Bananen, Puddingcreme und luftigem Schlagschaum macht sie zu einem echten Hingucker auf der Kaffeetafel. Dabei sieht die fertige Torte deutlich aufwendiger aus, als die Zubereitung tatsächlich ist. Nach dem kurzen Backen des Bodens übernimmt hauptsächlich der Kühlschrank die restliche Arbeit.
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Cremige Bananentorte mit Pudding – einfaches Rezept für die Kaffeetafel
Diese Bananentorte kombiniert einen selbstgemachten Tortenboden mit frischen Bananen und einer cremigen Puddingfüllung. Eine luftige Schicht Schlagschaum rundet das Ganze ab. Das Rezept benötigt nur wenige Zutaten und lässt sich ohne komplizierte Arbeitsschritte zubereiten.
Zutaten
Für den Boden:
150 g Mehl
½ TL Salz
5 EL kalte Butter
4 EL eiskaltes Wasser
Für die Füllung:
1 Päckchen Bananenpudding zum Aufschlagen
450 ml Milch
1 Päckchen Schlagschaum
80 ml Milch
3 Bananen
Zubereitung
1. Tortenboden vorbereiten
Das Mehl zusammen mit dem
Salz in eine große Schüssel geben und kurz vermischen. Anschließend die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen.
Butter und Mehl mit einer Gabel oder den Fingerspitzen miteinander vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Nun das eiskalte Wasser nach und nach dazugeben und alles vorsichtig zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei sollte der Teig nur so lange bearbeitet werden, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
2. Teig ausrollen
Den fertigen Teig zu einer Kugel formen. Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig darauf gleichmäßig ausrollen.
Anschließend vorsichtig in eine passende Torten- oder Pieform legen. Den Teig leicht am Boden und am Rand der Form andrücken.
Überstehende Teigränder können mit einem Messer sauber entfernt werden.
3. Boden backen
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den vorbereiteten Tortenboden etwa 10 bis 15 Minuten backen, bis er leicht Farbe angenommen hat. Die genaue Backzeit kann je nach Backofen und verwendeter Form etwas variieren.
Anschließend aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die spätere Creme auf dem Boden ihre Konsistenz behält.
4. Bananen vorbereiten
Zwei Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Bananenscheiben gleichmäßig auf dem vollständig ausgekühlten Tortenboden verteilen. Dadurch befindet sich später unter der cremigen Füllung eine zusätzliche fruchtige Schicht.
5. Puddingcreme zubereiten
450 ml kalte Milch in eine Schüssel geben und das Bananenpuddingpulver entsprechend der Packungsanleitung hinzufügen.
Die Mischung gründlich aufschlagen, bis eine gleichmäßige und cremige Konsistenz entstanden ist.
Da sich die Zubereitung je nach verwendetem Puddingprodukt unterscheiden kann, sollten zusätzlich die Hinweise auf der jeweiligen Verpackung beachtet werden.
6. Schlagschaum vorbereiten
In einer zweiten Schüssel den Schlagschaum mit 80 ml Milch entsprechend der Packungsanleitung aufschlagen.
Die Masse sollte am Ende luftig und ausreichend fest sein.
Etwa ein Drittel des fertigen Schlagschaums zur Seite stellen. Dieser Teil wird später für die obere Schicht der Torte benötigt.
7. Creme fertigstellen
Die übrigen zwei Drittel des Schlagschaums vorsichtig unter die vorbereitete Bananenpuddingcreme heben.
Nicht zu kräftig rühren, damit möglichst viel von der luftigen Konsistenz erhalten bleibt.
Die fertige Creme anschließend gleichmäßig über die Bananenscheiben auf dem Tortenboden geben und die Oberfläche glatt streichen.
8. Torte kühlen
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