Deutscher Schoko Blechkuchen
Der deutsche Schokoladenblechkuchen ist das Lieblingsdessert der Familie des Autors. Das Rezept wird seit Generationen weitergegeben, und der Kuchen wird besonders an Geburtstagen gebacken. Die Zutaten umfassen Mehl, Zucker, Kakaopulver, Butter, Wasser und Zartbitterschokolade. Nach dem Mischen der Zutaten wird der Teig im Ofen gebacken, und nach dem Abkühlen wird der Kuchen mit einer speziellen Glasur aus Milch, Eigelb, Butter und Nüssen bedeckt. Der Kuchen sollte vor dem Servieren mindestens eine Stunde gekühlt werden, um die beste Textur und den Geschmack zu erzielen.
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Deutscher Schoko-Blechkuchen
So lange ich mich erinnern kann, ist der deutsche Schokoladenblechkuchen das Lieblingsdessert meiner Familie. Mein Vater fragt immer nach ihm an seinem Geburtstag, und jeder in meiner Familie hat das berühmte Rezept meiner Großmutter in seiner eigenen Rezeptbox verstaut. Die Tatsache, dass die Familie meines Vaters ursprünglich aus Deutschland stammt, bedeutete, dass ich mich nie fragen musste, ob der deutsche Schokoladenkuchen tatsächlich deutsch ist. Sie können sich wahrscheinlich vorstellen, wie überrascht ich
war, etwas anderes zu hören!
Zutaten:
2 Tassen Mehl (Allzweckmehl)
2 1/2 Tassen Zucker
1/4 Tasse Kakaopulver
1/2 Tasse Pflanzenfett
1/2 Tasse Wasser
1/2 Tasse Butter (1 Stück)
4 Unzen Zartbitterschokolade aus Deutschland
1/2 Tasse Sojamilch
1,5 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur:
1/2 Tasse Milch
3 Eigelb
3/4 Tasse Butter
3/4 Tasse Zucker
1/2 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse geraspeltes Kokosnuss
1 3/4 Tassen gehackte Pekannüsse
1/2 Teelöffel Vanille
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit (ca. 200 Grad Celsius) vor und fetten Sie ein Backblech ein.
Mischen Sie das Kakaopulver, den Zucker und das Mehl in einer großen Schüssel.
Geben Sie das Kakaopulver, Wasser, Butter und Pflanzenfett in einen kleinen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es kocht. Rühren Sie gut um, bis die Mischung glatt ist.
Geben Sie dann die trockenen Zutaten hinzu und vermengen Sie alles gut.
Fügen Sie nacheinander die Buttermilch, das Natron, das Salz, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe um.
Gießen Sie die Mischung in das Backblech und backen Sie sie 20 bis 22 Minuten lang. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit der Glasur bestreichen.
Für die Glasur:
Geben Sie Milch, Eigelb, Butter und Zucker in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie Ti.p.pen Sie auf das F.o.to, um das voçllstän-dige Rezept an-zuzei.gen
